Jajecznica ze szparagami
Jajecznica, nasza ulubiona, z łososiem wędzonym. Ale tym razem w towarzystwie zielonych szparagów i pesto z kolendry. Pesto (może być też z bazylii lub nawet natki pietruszki), świetnie pasuje zarówno do szparagów jak i jajecznicy. Jeszcze nie jedliśmy jajecznicy z pesto... ale na pewno będziemy, bo bardzo nam posmakowała :-)
Zamiast łososia wędzonego dodajcie do jajecznicy np. szynkę.
0
6
5
admin Jajecznica ze szparagami
Z łososiem wędzonym lub szynką
Składniki
2 porcje
- jajecznica z łososiem wędzonym
- zielone pesto (z połowy porcji)
- 10 zielonych szparagów
- świeżo tarty parmezan
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
- Szparagi umyć, odłamać twarde i zdrewniałe końce, obrać do połowy długości. Gotować na parze aż będą miękkie, przez około 4 - 5 minut w zależności od grubości szparagów.
- Przygotować jajecznicę z łososiem wędzonym. Na talerzach rozłożyć szparagi, polać połową pesto, dodać jajecznicę i polać resztą sosu. Posypać parmezanem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Wskazówki
Zamiast łososia wędzonego w jajecznicy sprawdzi się pokrojona w kosteczkę szynka.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
