Sałatka ze świeżym tuńczykiem, arbuzem i prawdziwkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(3 głosów)
Spacerując po delikatesach nie miałam jeszcze specyzowanych planów na mój wczesno-popołudniowy posiłek. Obok pięknego, różowego i delikatnego mięsa świeżego tuńczyka nie mogłam przejść obojętnie. Tylko surowy i tylko cieniutko pokrojony na carpaccio. Jeszcze tylko prawdziwki (szkoda tylko, że mrożone), piękny soczysty arbuz, oraz kilka innych dodatków i lunch już za godzinę był gotowy!
2
3
2.67
admin Sałatka ze świeżym tuńczykiem, arbuzem i prawdziwkami
Świeży tuńczyk pokrojony w cienkie plasterki jak na carpaccio, ze smażonymi prawdziwkami i arbuzem. Na liściach rukoli, z serem Pecorino i orzechami włoskimi.
Składniki
2 porcje
- 200 g świeżego tuńczyka
- 2 garście rukoli
- 2 duże kulki z arbuza
- kilka prawdziwków (świeżych lub mrożonych)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki orzechów włoskich
- garść kiełków słonecznika
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- podwójna porcja sosu balsamicznego + 1 łyżka miodu
- grzanki
Przygotowanie
- Tuńczyka zawinąć w folię i włożyć do zamrażarki. Przygotować podwójną porcję sosu balsamicznego według przepisu, wymieszać z miodem. Na talerzach rozłożyć rukolę. Z arbuza wyciąć kulki (łyżką do lodów lub zwykłą łyżką) i ułożyć na rukoli (można też arbuza pokroić w kosteczkę).
- Prawdziwki umyć, osuszyć, przekroić na połówki, włożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, posolić i usmażyć. Na suchej patelni zrumienić orzechy.
- Tuńczyka wyjąć z zamrażarki i pokroić na cieniutkie plasterki, ułożyć na rukoli, dodać grzyby, orzechy, ser Pecorino i kiełki. Posypać solą i pieprzem, polać sosem balsamicznym. Podawać z grzankami.
