Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami
Podsmażony czosnek razem z pikantną chilli oraz z szynką parmeńską to nasz ostatni przysmak, którym posypujemy grzanki, makarony, burgery, a nawet dodajemy do aromatyzowania majonezu. Czosnek i chilli to składniki klasycznego włoskiego makaronu Aglio e Peperoncino. Z kolei połączenie sosu pomidorowego i boczku (u mnie szynki parmeńskiej) to wersja słynnej pasty amatriciana.
Dzisiejszy makaron ma więc w sobie wszystko co najlepsze :-) Dodatek czarnych oliwek i kaparów czyni go jeszcze bardziej wyjątkowym.
Pastę robimy w oparciu o domowy sos pomidorowy, który podawałam np. do pierożków z mozzarellą. Warto przygotować go więcej i przechowywać w lodówce. Jeśli zdecydujesz się na błyskawiczny sos pomidorowy z gotowego przecieru pomidorowego, masz szansę zrobić makaron w niecałe 15 minut, czyli tyle ile trwa gotowanie spaghetti!
0
8
5
admin Makaron z sosem pomidorowym, szynką parmeńską i czarnymi oliwkami
Składniki
2 porcje
- ok. 150 g makaronu spaghetti
- 2 i 1/2 szklanki sosu pomidorowego z tego przepisu
- szczypta suszonego oregano
- 1 łyżka oliwy extra
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 papryczki chilli
- 6 czarnych oliwek
- 6 kaparów
- 3 plasterki szynki parmeńskiej (lub innej suszonej np. serrano)
- 6 łyżek tartego sera (np. Manchego lub Parmezanu)
Przygotowanie
- Ugotować makaron al dente. Zagotować sos pomidorowy razem z oregano, w razie konieczności doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Na patelni na 1 łyżce oliwy podsmażyć drobno posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chilli bez pestek (1 - 2 minuty), następnie dodać posiekane oliwki i kapary i smażyć przez 1 - 2 minuty, na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę parmeńską i smażyć przez około minutę.
- Odcedzony makaron wymieszać z gorącym sosem pomidorowym (w razie konieczności można dodać trochę wody z makaronu, gdyby sos okazał się za gęsty). Wyłożyć do talerzy, posypać mieszanką z patelni oraz tartym serem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
