Makaron z dynią i grzybami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(32 głosów)
Tagliatelle z kawałkami miękkiej i słodkiej dyni, aromatycznymi grzybami i kremowym sosem z dodatkiem świeżego tymianku. Z dużą ilością tartego parmezanu. Na szybki obiad po pracy :-)
Do makaronu możecie użyć innego rodzaju pasty, sprawdzi się np. farfalle, penne lub inny makaron w kształcie rurek. Nie musicie też mieć świeżych leśnych grzybów, możecie użyć pieczarek. Wszystko robimy na jednej patelni, w międzyczasie gotujemy makaron. Najpierw podsmażamy dynię z cebulką, później dodajemy pieczarki a na koniec gotujemy w śmietance. Jeśli podczas podsmażania dynia zacznie za bardzo przywierać do dna patelni, dodajemy do niej stopniowo, po 2 - 3 łyżki wody z gotującego się makaronu.
0
32
4.56
admin Makaron z dynią i grzybami
w kremowym sosie z tymiankiem i parmezanem
Można użyć świeżych grzybów leśnych (np. borowików) lub pieczarek.
Składniki
2 porcje
- 100 g świeżych grzybów (np. borowików, pieczarek, kurek)
- 250 g dyni zważonej ze skórą
- 2 - 4 (w zależności od wielkości) gniazdka tagliatelle
- 1/2 łyżki masła
- 1/2 łyżki oliwy
- 1/2 małej cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1/3 szklanki (80 ml) śmietanki kremowej 30%
- 1 łyżka listków świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- 4 łyżki tartego parmezanu
Przygotowanie
- Grzyby oczyścić i pokroić na plasterki. Dynię obrać ze skóry (najłatwiej obkroić ją nożem). Wyjąć nasiona, miąższ pokroić w niedużą kostkę, około 1 cm. Nastawić makaron na gotowanie w osolonej wodzie.
- Na większej patelni, na maśle i oliwie podsmażyć cebulkę (około 2 minuty) na umiarkowanym ogniu, pod koniec dodając rozgnieciony lub starty czosnek.
- Dodać dynię, posolić i smażyć przez około 7 - 10 minut od czasu do czasu mieszając, aż dynia będzie prawie już miękka. Może się delikatnie zrumienić, doda to smaku potrawie. Gdyby dynia za bardzo już przywierała do dna, można dodawać po łyżce wodę z gotującego się makaronu i w ten sposób gotować dynię do miękkości w małej ilości płynu.
- Dodać grzyby, tymianek i smażyć dalej przez około 3 minuty. Wlać śmietankę i zagotować. Doprawić solą, świeżo zmielonym pieprzem i gotować przez około minutę aż sos zgęstnieje.
- Jeśli dynia nie będzie jeszcze miękka a sos będzie już odpowiednio gęsty, można podlewać go wodą z gotującego się makaronu, przykryć patelnię pokrywą i dalej gotować aż dynia będzie miękka.
- Odcedzić makaron zachowując kilka łyżek wody. Makaron włożyć na patelnię z sosem i wymieszać. Zbyt gęsty sos rozcieńczamy wodą z gotującego się makaronu. Nałożyć na talerze i posypać parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
