Babka majonezowa

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Z pewnością słyszeliście o wypiekach z dodatkiem majonezu :-) Na Kwestii Smaku jest np. przepis na tort czekoladowy z tym właśnie tajemniczym składnikiem. Dzięki niemu ciasto jest wilgotne i "mięsiste", w tym wypadku również puszyste od ubijanych jajek. Wypróbujcie, może spodoba się Wam taka propozycja babki na Wielkanoc, ma ona wielu fanów! Do babki dodałam skórkę z cytryny, ale możecie zrobić ją w wersji pomarańczowej. Sprawdzą się tutaj zarówno olejki do ciasta (cytrynowy, pomarańczowy) lub naturalne ekstrakty. 0

44 4.52

kwestiasmaku

Pyszna babka z dodatkiem majonezu. Dzięki dodatkowi majonezu ciasto w babce jest miękkie, wilgotne i puszyste (smak majonezu nie jest wyczuwany :-)

Składniki

4 jajka
2/3 szklanki majonezu (w temp. pokojowej)
2/3 szklanki cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
2 łyżeczki startej skórki z cytryny
90 g mąki pszennej
90 g mąki ziemniaczanej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie

Jajka ocieplić (łatwiej się ubijają) - włożyć do miski, zalać bardzo ciepłą wodą z kranu i odstawić na ok. 10 - 15 minut, w razie potrzeby zmienić wodę na cieplejszą. Majonez wyjąć wcześniej z lodówki aby się ocieplił.
Oddzielić białka od żółtek. Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
Ubijać białka aż będą prawie sztywne. Wówczas stopniowo dodawać cukier cały czas miksując i dokładnie ubijając masę. Dodać też cukier wanilinowy i skórkę z cytryny.
Dodawać stopniowo żółtka dalej cierpliwie ubijając składniki na puszystą masę.
Do oddzielnej miski przesiać mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, wymieszać.
Dodać do ubitych składników i zmiksować na minimalnych obrotach miksera. Pod koniec dodać majonez i zmiksować na jednolitą masę.
Wyłożyć do formy na babkę posmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką. Wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 40 - 45 minut do suchego patyczka.