Lasagne bolognese

Absolutnie pyszna! Dziś zrobiłam, pierwszy raz w życiu, bo zawsze wydawało mi się to mega trudne i czasochłonne, co w ogóle nie jest prawdą. Wyszła obłędna!

Przepis jest rewelacyjny! Przyrządzona w ten sposób za każdym razem wychodzi perfekcyjna.

Robiłam pierwszy raz i trochę się stresowałam, ale zupełnie niepotrzebnie. Zrobiłam tak jak w przepisie. Nie jestem fanką selera naciowego, ale dałam tyle ile było napisane i wyszło super.

Świetny przepis! Wyszło bardzo pysznie, wszyscy domownicy zachwyceni 😍

Ta lasagne jest przepyszna! Nigdy nie jadłam lepszej.

Obłędna! Warto sos zrobić wcześniej i dodać wina! Jestem pewna, że nawet w restauracji bym tak dobrej nie zjadła!

Bardzo prosty przepis, lasagne wyszła przepyszna, każdemu smakowała, hit!

Najlepsza Lasagne jaka w życiu robiłam. Robię ja od bardzo długiego czasu i za każdym razem wychodzi idealna!!! Dziękuję za ten przepis ❤️

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.8 (358 głosów)

Danie z gatunku tych, do których się wraca, mimo sporej pracochłonności wykonania (szczególnie jeśli zagniatamy i wałkujemy własny makaron). Przekładana sosem bolońskim i beszamelowym, zapiekana z parmezanem lasagne, posmakuje każdemu i sprawdzi się na niemal każdej imprezie :-) Przygotowanie lasagne bolognese najlepiej rozłożyć w czasie. Duży garnek sosu bolońskiego możemy nastawić już 2 dni wcześniej. Sos będzie lepszy jeśli pozwolimy mu długo i powoli się gotować (nawet kilka godzin) oraz "przegryźć" 1-2 dni w lodówce. Po tym czasie całość będzie miała idealną konsystencję a mięso będzie rozpływało się w ustach. 0

358 4.82

admin

Niezawodny przepis na najlepszą lasagne

Składniki

6 - 8 porcji

15 płatów lasagne (gotowych lub domowych)
150 g tartego parmezanu

Sos boloński

3 łyżki oliwy
1 cebula
2 łodygi selera naciowego
1 marchewka
150 g boczku wędz. lub gotowanego
500 g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
1 szklanka białego lub czerwonego wina
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1 szklanka gorącego bulionu
400 g passaty pomidorowej

Sos beszamelowy

4 łyżki masła
3 łyżki mąki
650 ml mleka
szczypta gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Sos boloński

Na oliwie, w dużym garnku, zeszklić drobno posiekaną cebulę, dodać posiekany w drobną kosteczkę seler naciowy oraz startą marchewkę (warzywa można też rozdrobnić w malakserze).
Obsmażyć, następnie przesunąć na bok i w wolne miejsce włożyć pokrojony w drobną kosteczkę boczek. Zrumienić i wymieszać z warzywami.
Przesunąć wszystko na bok garnka i partiami wkładać mięso: włożyć 1/3 część mięsa i obsmażyć mieszając co chwilę, aż zmieni kolor z czerwonego na brązowy. Następnie wymieszać z warzywami i boczkiem, przesunąć na bok, powtórzyć z resztą mięsa.
Wlać wino i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty, dodać gorący bulion wymieszany z koncentratem pomidorowym, zagotować, dodać passatę pomidorową.
Doprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować na małym ogniu 2 godziny (można dłużej). Od czasu do czasu zamieszać.

Sos beszamelowy

W średnim garnku dobrze rozgrzać masło, dodać mąkę i smażyć przez około 2 minuty ciągle mieszając. Stopniowo wlewać mleko cały czas energicznie mieszając aż sos będzie gładki.
Gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Odstawić z ognia, doprawić solą i gałką muszkatołową.

Pieczenie

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C (grzanie góra-dół bez termoobiegu). Przygotować żaroodporną formę o wymiarach około 19 x 27 cm. Wysmarować ją masłem, wlać i rozprowadzić ok. 100 ml sosu beszamelowego, ułożyć pierwszą warstwę płatów lasagne (mogą nieznacznie na siebie nachodzić).
Na płatach lasagne rozprowadzić warstwę sosu bolońskiego, następnie polać sosem beszamelowym i posypać parmezanem. Powtórzyć jeszcze 4-krotnie.
Tak złożoną lasagne włożyć do piekarnika i piec 45 minut (w połowie czasu pieczenia przykryć folią aluminiową). Po wyjęciu z piekarnika odczekać 5 minut przed porcjowaniem.

Dodaj notatkę