Sałatka z gruszką w grzanym winie
Zimowa sałatka ze szpinakiem, gruszką gotowaną w grzanym winie i pomarańczą. Z dodatkiem orzechów włoskich i chrupiących grzanek z bagietki z gorącym kozim serem. Wszystko skropione pysznym winegretem z dodatkiem skórki z pomarańczy i cynamonu. To chyba najlepsza sałatka jaką ostatnio zrobiłam, naprawdę polecam!
Miękka, aromatyczna gruszka, orzechy i soczysta pomarańcza! To uczta dla podniebienia, może skusicie się przygotować ją na kolację walentynkową :-) Jeśli nie jesteście przekonani do koziego sera (roladki koziej) na grzankach (ja uwielbiam!), możecie użyć innego ulubionego sera (np. brie, camembert, Gruyère, mozzarella).
0
6
4
admin Sałatka z gruszką w grzanym winie
z pomarańczą i grzankami z serem kozim na ciepło
Składniki
2 porcje
- sałata karbowana i młode listki szpinaku
- 1 gruszka gotowana w grzanym winie
- 1/3 szklanki borówki amerykańskiej
- 1/2 świeżej pomarańczy
- 2 łyżki orzechów włoskich
Grzanki z bagietki:
- 6 kromeczek bagietki
- masło
- 100 g serka koziego (roladki)
Winegret:
- 4 łyżeczki oliwy extra vergine
- 4 łyżeczki syropu klonowego
- 4 łyżeczki soku z cytryny
- sól i zmielony pieprz
- 1/3 łyżeczki startej skórki z pomarańczy
- 1/3 łyżeczki mielonego cynamonu
Przygotowanie
- Gruszki w grzanym winie: do garnka wlać wino, włożyć dodatki (jak w tym przepisie) i zagotować. Dodać obrane, oczyszczone z gniazd nasiennych i pokrojone na ósemki gruszki (powinny być całe zanurzone w winie). Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 15 minut. Gotowe gruszki wyjąć na talerz, wino wykorzystać wedle uznania :-)
- Sałatę i szpinak opłukać, osuszyć, wyłożyć do talerzy. Dodać gruszki (jedną ćwiartkę można pozostawić do dekoracji w całości, resztę pokroić na kawałki).
- Dodać opłukaną i osuszoną borówkę oraz wyfiletowaną ze skórki oraz błonek pomarańczę.
- Posypać orzechami włoskimi zrumienionymi na suchej patelni.
- Obłożyć grzankami z bagietki: rozgrzać grill w piekarniku lub włączyć górną grzałkę na wysoką moc (około 230 stopni C). Kromeczki bagietki posmarować masłem, położyć plasterki sera koziego, położyć na blaszce i wstawić do piekarnika na najwyższą półkę (najbliżej źródła ciepła). Zapiekać przez około 2-3 minuty cały czas obserwując czy już są gotowe.
