Mini sakiewki z ciasta fillo z wędzonym łososiem i chrzanem
Mini sakiewki z ciasta filo to super pomysł na przyjęcie. Można je jeść zarówno palcami z jednej dużej patery lub podać każdemu z gości na małych talerzykach. Do środka można wkładać swoje ulubione nadzienie. Nam posmakowało połączenie wędzonego łososia, kremowego serka i odrobiny chrzanu. Inna propozycja to ser feta i suszone pomidory lub szpinak i feta, można też zapiec sam ser np. camembert. Składanie sakiewek wymaga tylko odrobinę wprawy i naprawdę trudno je zepsuć :-) Przygotowanie trzeba rozłożyć w czasie. Musimy rozmrozić ciasto filo a gotowe sakiewki schłodzić w lodówce przez 2 godziny przed pieczeniem. Upieczone sakiewki można odgrzewać w piekarniku.
0
3
5
admin Mini sakiewki z ciasta fillo z wędzonym łososiem i chrzanem
Składniki
4 - 6 porcji
- mrożone ciasto filo
- roztopione masło
- świeży rozmaryn
Nadzienie:
- 100 g wędzonego łososia, drobno posiekanego
- 1/2 łyżeczki tartego chrzanu
- 100 g kremowego serka (np. pół na pół Philadelphii i twarożku koziego)
- 1 łyżka drobno pokrojonego szczypiorku
- szczypta suszonego oregano
- 2 - 3 łyżki śmietanki kremowej 30%
- świeżo zmielony czarny pieprz oraz sól (w razie potrzeby)
Przygotowanie
- Ciasto filo wyjąć z zamrażarki na około 1 i 1/2 - 2 godziny wcześniej. Przygotować nadzienie mieszając wszystkie składniki w misce. Kilka arkuszy ciasta pokroić nożyczkami na około 10 cm paski, następnie przekroić w poprzek na kwadraty.
- Układać kolejno kwadraty z ciasta smarując każdy płat roztopionym masłem (niekoniecznie dokładnie całą powierzchnię, ale też nie za mało, aby sakiewki się zwinęły i nie były za suche). Kolejne kwadraty układać "na zakładkę" nieco obrócone względem poprzedniego (zdjęcie).
- Na jedną sakiewkę układać po około 5 - 6 kwadratów ciasta. Na środek kłaść łyżeczkę nadzienia. Zwinąć sakiewkę dociskając miejsce zwinięcia. Sakiewki ułożyć na tacce, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2 godziny.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Ułożyć sakiewki na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, na wierzchu położyć po 2 - 3 listki rozmarynu i wstawić do piekarnika. Piec przez maksymalnie 10 minut.
Wskazówki
Można zrobić też inne nadzienie np. ser feta + suszone pomidory + suszone oregano + serek Philadelphia i odrobina śmietanki kremowej.
