Agua fresca
Aguas frescas to pochodzące z Ameryki Środkowej napoje chłodzące na bazie zmiksowanych owoców z dodatkiem wody i cukru. Niedawno podałam już przepis w podobnym stylu na popularną arbuzadę, dzisiaj kolejne pomysły i dowód na to, że warto eksperymentować z różnymi owocami, a nawet warzywami.
Bardzo smakuje mi agua fresca z agrestem, uważam, że to świetny pomysł na jego wykorzystanie. Bardzo znana jest agua fresca ogórkowa - może na początku wydać się dziwne spożywanie ogórka w postaci napoju, ale zapewniam, że smak jest powalający — z imbirem i sokiem z limonki, może też być dodatkowo aromatyzowany trawą cytrynową. Polecam też "melonadę" czyli wersję z melonem.
W lecie agua fresca jest niezastąpiona, bardzo smakuje dzieciom (zamiast kolorowych napojów ze sklepu). Polecam zamiast kompotu — nie trzeba gotować owoców i pozbawiać ich witamin. Agua fresca jest szybka do przygotowania i po schłodzeniu smakuje naprawdę świeżo i wyjątkowo rześko!
46
14
4.57
admin Agua fresca
w wersji ogórkowej, agrestowej i melonowej
Składniki
Agua fresca ogórkowa
- 500 g ogórków gruntowych
- 2 cm kawałek imbiru
- sok z 1 limonki lub cytryny
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
Do podania: lód, plasterki limonki, kawałki trawy cytrynowej
Agua fresca agrestowa
- 300 g agrestu
- 2 cm kawałek imbiru
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- 1/2 szklanki wody mineralnej
Do podania: kostki lodu
Agua fresca melonowa
- 500 g melona (zważonego ze skórką)
- 2 cm kawałek imbiru
- 1/4 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- sok z 1 limonki
Do podania: kostki lodu, plasterki melona
Przygotowanie
Agua fresca ogórkowa
- W rondelku podgrzać cukier z wodą, zagotować. Gotować powstały syrop przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
- Ogórki umyć i obrać. Imbir obrać i razem z ogórkami zmiksować w blenderze. Przecedzić przez sitko do czystego naczynia np. dzbanka.
- Dodać syrop z cukru i wody (można dodawać stopniowo zaczynając od 3 łyżek), sok z limonki, wymieszać i schłodzić w lodówce.
- Do schładzanego napoju można włożyć kawałki przekrojonej trawy cytrynowej aby dodatkowo nasycić ją jej aromatem. Napój podawać z lodem i plasterkiem limonki.
Agua fresca agrestowa
- W rondelku podgrzać cukier z wodą, rozpuścić a następnie zagotować. Gotować powstały syrop jeszcze przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
- Agrest opłukać i krótko zmiksować blenderem razem z obranym i startym imbirem, przecedzić przez sitko (zebrane skórki na sitku wyrzucić).
- Do przecedzonego soku dodać syrop, sok z cytryny i wodę, wymieszać i schłodzić w lodówce. Napój podawać z kostkami lodu.
Agua fresca melonowa
- W rondelku podgrzać cukier z wodą, rozpuścić a następnie zagotować. Gotować powstały syrop jeszcze przez około 3 minuty, odstawić z ognia, ostudzić.
- Melona obrać, pokroić na kawałki usuwając pestki (zachować 3 plasterki melona ze skórką do podania). Imbir obrać, zetrzeć na tarce i zmiksować blenderem razem z miąższem melona.
- Wszystko przecedzić do czystego naczynia. Do przecedzonego soku dodać syrop z cukru i sok z limonki, wymieszać i schłodzić w lodówce. Podawać z kostkami lodu i plasterkiem melona.
Agua fresca ogórkowa 
Agua fresca agrestowa 
Agua fresca melonowa