Ryż po meksykańsku
Miękkie, rozpływające się w ustach kawałki mięsa (tzw. carnitas), soczyste warzywa oraz pikantny, "czerwony" ryż po meksykańsku to świetny posiłek sam w sobie. Jeśli to wszystko zawiniemy w tortillę a potem lekko zrumienimy na patelni otrzymamy pyszne meksykańskie burrito. Duża frajda w przygotowaniu, apetyczny wygląd i uzależniający smak :-) Polecam na imprezy i spotkania z przyjaciółmi lub jako odmianę codziennego menu.
0
33
4.58
admin Ryż po meksykańsku
Arroz Rojo (czerwony ryż)
Składniki
4 porcje
- 1/2 cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 papryczki chili
- 1 łyżka oliwy
- 1 szklanka (180 g) ryżu długoziarnistego
- 450 ml bulionu drobiowego
- 3 łyżki przecieru pomidorowego (lub 1 pomidor)
- sól i pieprz
Do podania: świeża kolendra
Przygotowanie
- Cebulę i czosnek obrać i zetrzeć na drobnej tarce (lub zmiksować rozdrabniaczem z odrobiną wody). Chili oczyścić z nasion i drobno posiekać.
- Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać cebulę, czosnek i chili i podsmażyć przez ok. 2 minuty. Dodać surowy ryż i dalej podsmażać aż ryż nieco zbrązowieje (ok. 5 minut).
- Zagotować bulion, dodać przecier pomidorowy (lub zmiksowanego, obranego ze skórki i oczyszczonego z gniazd nasiennych pomidora) i wymieszać.
- Przygotowany bulion z pomidorami wlać na patelnię z podsmażonym ryżem, posolić i dodać szczyptę pieprzu. Zmniejszyć ogień na minimum, patelnię przykryć (jeśli nie mamy pokrywki to szczelnie folią aluminiową) i gotować 25 minut. Podawać ze świeżą kolendrą.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
