Stir-fry z kaczką i mango z sosem śliwkowym
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(14 głosów)
Pomysł na wykorzystanie kawałków mięsa z pieczonej kaczki. Stir-fry z kaczką, mango i sosem śliwkowym. Z cieniutko pokrojonymi w słupki warzywami (marchewką i porem), doprawiony świeżym imbirem i czosnkiem. Ponieważ wykorzystujemy gotowe, upieczone mięso kaczki to całe danie przygotujemy naprawdę błyskawicznie. Wystarczy chwilę podsmażyć warzywa, następnie dodać kawałki mięsa oraz szybki sos z powideł śliwkowych, soku z limonki, miodu i odrobiny sosu sojowego. Przygotowując stir-fry'a starajmy się smażyć możliwie krótko i na dużym ogniu, najlepiej w woku. Jeśli warzywa będą przywierać - zamiast dodatkowego tłuszczu do smażenia - możemy dodać łyżkę czy dwie wody.
0
14
4.57
admin Stir-fry z kaczką i mango z sosem śliwkowym
Składniki
2 porcje
- 2 łyżki oleju kokosowego lub innego roślinnego
- cząstki mięsa pieczonej kaczki (np. z jednej piersi)
- 1/2 mango
- 1/2 marchewki
- 1/2 białej części pora
- 3 cm kawałek imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 papryczki chili
Sos śliwkowy:
- 3 łyżki powideł śliwkowych
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki syropu klonowego (lub jedna łyżka miodu)
- sok z 1 i 1/2 limonki
- 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
- świeżo zmielony pieprz
Do podania:
- 100 g ryżu jaśminowego lub długoziarnistego
- świeża kolendra lub natka pietruszki
- posiekane i zrumienione orzechy ziemne lub zrumieniony sezam
Przygotowanie
- Mango i marchewkę obrać, razem z porem pokroić na cienkie słupki długości ok. 5 cm. Imbir i czosnek obrać, zetrzeć na drobnym sitku. Papryczkę chili pokroić na cienkie plasterki.
- Przygotować sos: wymieszać wszystkie składniki w miseczce.
- W woku lub dużej patelni rozgrzać olej, dodać imbir i czosnek i chwilę (1-2 minuty) podsmażyć. Włożyć warzywa i podsmażyć jeszcze kilka minut, w razie potrzeby - jeśli warzywa będą przywierać - dodać 2 łyżki wody. Na koniec dodać mango (jeśli jest twarde można je dodać wcześniej) oraz kawałki mięsa kaczki, wymieszać i jeszcze chwilę podsmażać. Zdjąć z ognia, dodać sos (można zachować kilka łyżeczek do polania już bezpośrednio na talerzu) i wymieszać.
- Podawać z ugotowanym ryżem, plasterkami świeżego chili oraz świeżą kolendrą i zrumienionymi orzeszkami ziemnymi (lub sezamem).
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
