Pizza wegetariańska z grillowanymi warzywami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Grillowana słodka papryka, cukinia, roztopiona mozzarella i sos pomidorowy z oregano, wszystko zapieczone na chrupiącym i cienkim cieście. Wspaniała kombinacja smaków!
Do upieczenia pizzy wykorzystałam ciasto drożdżowe, które przygotowałam dzień wcześniej i przechowywałam w lodówce. Z części zrobiłam mini calzone z grillowanycmi warzywami, a następnego dnia tę właśnie pizzę. Ciasto trzymane w lodówce nic nie straciło na jakości, wręcz przeciwnie, było jeszcze lepsze. Polecam taką metodę, szczególnie gdy chcemy zrobić poczęstunek dla gości. Ciasto zagniecione dzień wcześniej znacznie uprości przygotowanie obiadu.
Dzisiejszą pizzę polecam na zimowe dni, kiedy przyda się trochę koloru na talerzu :-)
0
10
4.5
admin Pizza wegetariańska z grillowanymi warzywami
Składniki
2 pizze 25 cm
- połowa ciasta na pizzę z tego przepisu
- 1 kulka białej mozzarelli
- 8 pomidorków koktajlowych
- oliwa extra vergine
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
Grillowane warzywa:
- 1/2 czerwonej papryki
- 1/2 żółtej papryki
- 1/2 cukinii
- 1 plaster cebuli
Sos pomidorowy:
- 1 szklanka przecieru - passaty pomidorowej
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz
- 1 łyżka oliwy extra vergine
Przygotowanie
- Przygotować ciasto na pizzę z tego przepisu, odstawić do wyrośnięcia. Ciasto po wyrośnięciu wyłożyć na blat i chwilę powygniatać. Można je od razu użyć lub zawinąć w foliowy woreczek i włożyć do lodówki na maksymalnie 3 dni. Ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na 2 placki o średnicy około 25 cm. Ułożyć je na drewnianej łopatce lub dużej desce do krojenia podsypanych mąką (dzięki temu ciasto wraz ze składnikami będzie można łatwo zsunąć na rozgrzaną blaszkę lub kamień do pieczenia pizzy.
- Grillowane warzywa: paprykę pokroić na kawałki a cukinię w plasterki, oprószyć solą (razem z cebulą) i na małym ogniu grillować na patelni grillowej przez około pół godziny. Warzywa mają zmięknąć i pokryć się ciemnymi paskami. Po zgrillowaniu doprawić je jeszcze solą, pieprzem i wymieszać z 1 łyżką oliwy extra vergine.
- Sos pomidorowy: wszystkie składniki umieścić w rondelku i gotować przez około 15 minut na małym ogniu aż sos będzie gęsty.
- Piekarnik nagrzać do 220 stopni (jednocześnie nagrzewać też blachę do pieczenia lub kamień do pieczenia pizzy). Na każdym placku z ciasta rozsmarować po około 5 łyżek gęstego sosu pomidorowego, na wierzch położyć plasterki mozzarelli, połówki pomidorków i kawałki zgrillowanych warzyw. Można posypać świeżo zmielonym pieprzem i oregano oraz skropić oliwą. Zsunąć pizzę z łopatki lub deski na rozgrzaną blaszkę lub kamień i piec przez 15 minut.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
