Pain perdu
Tosty francuskie (fr. pain perdu) to pomysł na śniadanie i sposób na wykorzystanie pieczywa z poprzedniego dnia. Podawałam już przepis na tosty francuskie z pomidorami i bazylią. Dzisiaj wersja na słodko - ze startą skórką i sokiem z pomarańczy, wanilią oraz opcjonalnie likierem pomarańczowym Cointreau. Warto spróbować! :-)
20
13
4.62
admin Pain perdu
Tosty francuskie z pomarańczą
Składniki
2 porcje
- 1 pomarańcza
- 3 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżka cukru wanilinowego lub z prawdziwą wanilią lub zwykłego cukru
- kilka kromek chleba (najlepiej mniejszych) lub bagietki lub brioszki
- 40 g masła
- opcjonalnie - 1 łyżka likieru pomarańczowego
Do podania:
- cukier puder do posypania
- cząstki z 1/2 pomarańczy
Przygotowanie
- Zetrzeć zewnętrzną pomarańczową skórkę z 1 pomarańczy, odłożyć. Pomarańczę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok. Odmierzyć 1/2 szklankę soku pomarańczowego.
- Do głębokiego talerza lub miski wbić jajka, dodać mleko, 1/2 szklanki soku z pomarańczy, skórkę z pomarańczy, cukier wanilinowy oraz likier jeśli go używamy. Roztrzepać wszystko rózgą na jednolitą masę. Włożyć do niej kromki pieczywa (tyle ile zmieści się na patelni z zachowaniem odstępów). Kromki dokładnie nasączyć masą jajeczną lekko je dociskając. Resztę masy wykorzystać do usmażenia kolejnej partii pieczywa.
- Podgrzać patelnię, włożyć połowę ilości masła, a gdy będzie już skwierczało włożyć pieczywo. Na wierzch każdej kromki wylać 2 - 3 łyżeczki dodatkowej masy jajecznej aby zatopiła się w pieczywie. Smażyć na średnim lub nieco większym ogniu przez około 2 minuty, na złoty kolor, przewrócić na drugą stronę i smażyć znów przez około 2 minuty (długość smażenia będzie zależała od grubości pieczywa i jego rodzaju).
- Gotowe grzanki posypać cukrem pudrem, podawać z cząstkami pomarańczy, skrapiać nimi grzanki. Patelnię umyć, wysuszyć, rozgrzać i usmażyć kolejną partię pieczywa na reszcie masła.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
