Frittata ze szpinakiem, pomidorami i serem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(24 głosów)
Propozycja na weekendowe śniadanie (lub tzw. "brunch") a także pomysł na szybki i zdrowy posiłek w ciągu zabieganego tygodnia :-) Minimalny nakład pracy a naprawdę wyśmienity efekt.
Frittata tak przygotowana jest jednym z najlepszych sposobów na udany omlet. Ma zwartą a przy tym bardzo delikatną masę, soczyste składniki i pyszny, lekko ciągnący ser. Przypomina nieco quiche lecz jest dużo prostsza i szybsza do przygotowania, no i nie wymaga robienia spodu. Same zalety, polecam!
0
24
4.25
admin Frittata ze szpinakiem, pomidorami i serem
Składniki
2 porcje
- 1 łyżka masła
- 1 ząbek czosnku, starty
- duża garść szpinaku
- 4 jajka
- 2 łyżki mleka
- 1 pomidor
- 125 g sera (np. koziej roladki lub mozzarelli w kulce)
- sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/3 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka oliwy extra vergine
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować patelnię, którą można wstawiać do piekarnika. Pomidora sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić na kawałki i wyciąć szypułki, następnie doprawić solą i połową ilości oregano.
- W głębokim talerzu roztrzepać widelcem jajka z mlekiem, doprawić solą.
- Na patelni o średnicy ok. 20 cm rozgrzać masło, sklarować (zebrać i odrzucić pianę z powierzchni). Dodać starty na drobnej tarce czosnek. Podsmażyć przez kilkanaście sekund, dodać szpinak (można go ugnieść i przycisnąć jeśli nie mieści się na patelni). Podsmażyć na małym ogniu ok. 2-3 minuty (można pod przykryciem) aż szpinak "zwiędnie" i zmniejszy objętość.
- Przemieszać, wlać masę jajeczną, ułożyć kawałki pomidora i sera, doprawić pieprzem i pozostałym oregano. Smażyć przez około 2 minuty, następnie wstawić do piekarnika (bez przykrycia) na 15 minut. Jeśli rączka patelni nie jest przystosowana do wysokich temperatur, można zawinąć ją kilkakrotnie założoną folią aluminiową.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
