Placki bezglutenowe
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(33 głosów)
Lekkie i puszyste placki jogurtowe z mąki ryżowej, jogurtu, jajek i niewielkiej ilości masła. Najprostsze i najszybsze wykonanie, natychmiastowy efekt :-) Czasem potrzeba takich bezproblemowych przepisów - do wykonania od ręki – gdy w lodówce pustki, a trzeba coś zrobić na podwieczorek; gdy nie mamy czasu na gotowanie lub dzieci są głodne. Jak zawsze pamiętajcie o wielkości porcji i odpowiednich proporcjach, niech owoców będzie więcej niż placków np. 2 placki na porcję i do tego cały pokrojony banan, karmelizowana gruszka czy prażone jabłko. Tak samo jak w przypadku obiadu - nakładamy sobie dużo warzyw czy sałatki.
Pamiętajcie aby mieć w zapasach mąkę ryżową, można z niej wyczarować różne ciekawe bezglutenowe cuda np. babeczki czy naleśniki (także w wersji na słodko). Można ją dodać do biszkoptu na tort i szarlotki. Mąkę ryżową dostaniecie bez problemu w każdym supermarkecie.
0
33
4.18
admin Placki bezglutenowe
z jogurtem i mąką ryżową
Składniki
12 sztuk
- 1 szklanka (300 g) jogurtu naturalnego lub waniliowego
- 1 łyżka ksylitolu lub cukru lub syropu klonowego
- 2 jajka
- 3 łyżki roztopionego masła lub oleju kokosowego
- 1/2 szklanki mielonych migdałów
- 1/2 szklanki mąki ryżowej + mąka kukurydziana w razie konieczności
- 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- sok z cytryny i pomarańczy
Przygotowanie
- W misce wymieszać widelcem jogurt z roztrzepanymi w oddzielnej misce jajkami oraz z roztopionym tłuszczem. Dodać mielone migdały wymieszane mąką ryżową oraz sodą i delikatnie wymieszać widelcem. Jeśli masa jest za rzadka, można dodać trochę mąki kukurydzianej (zależy to od gęstości jogurtu).
- Rozgrzać patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką), nie dodawać tłuszczu. Nakładać po 1 łyżce ciasta zachowując odstępy. Smażyć po 3 - 4 placki jednocześnie na umiarkowanym ogniu przez około 1,5 - 2 minuty z jednej strony, aż urosną i zrumienią się od spodu. Przewrócić na drugą stronę za pomocą łopatki i powtórzyć smażenie.
- Placki skropić sokiem z cytryny i pomarańczy. Można też polać syropem klonowym i podawać z ulubionymi owocami i polewą czekoladową.
Propozycja podania
- banany, pomarańcze lub inne owoce
- posypka z kakao
- syrop klonowy
- polewa czekoladowa (kilka kosteczek czekolady rozpuścić w 1/3 szklanki mleka kokosowego)
