Tacos z pieczonym mięsem i salsą mango
Meksykańskie tacos czyli kukurydziane tortille złożone w łódeczki, wypełnione mięsem i dodatkami. Do dzisiejszych tacos wykorzystałam pieczoną łopatkę oraz salsę z pokrojonych pomidorków koktajlowych, soczystego mango oraz cebulki, doprawioną kolendrą i sokiem z limonki.
Pyszne danie, które świetnie sprawdza się na imprezach i spotkaniach ze znajomymi. Można od razu przygotować wszystkie tacosy, ale świetnym pomysłem będzie też wyłożenie mięsa, salsy i tortilli w oddzielnych miskach/talerzach i samodzielne składanie przekąski przez gości. Jest to także opcja na rodzinne kolacje na ciepło, każdy nakłada sobie swoje ulubione dodatki. Można tutaj dowolnie eksperymentować, zarówno jeśli chodzi o dodatki jak i mięso. Do tacos z salsą mango świetnie sprawdziłoby się również confit z kaczki.
0
9
4.56
admin Tacos z pieczonym mięsem i salsą mango
Składniki
12 sztuk
- połowa ilości mięsa upieczonego z tego przepisu
- 12 małych tortilli kukurydzianych o średnicy ok. 16-18 cm
Salsa:
- 1 duże dojrzałe mango lub 2 średnie
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 4 łyżki posiekanej cebulki szalotki
- 1 łyżeczka posiekanej ostrej papryczki
- 1/2 szklanki listków świeżej kolendry
- sok z 1 limonki
- szczypta soli
Do podania, opcjonalnie:
- śmietana 12%, pokrojone awokado
Przygotowanie
- Przygotować mięso z tego przepisu.
- Salsa z mango i pomidorków koktajlowych: Mango umyć, obrać, pokroić w 1 cm kratkę prostopadle do środka owocu, sięgając pestki, następnie obkroić nożem miąższ, powstałą kosteczkę włożyć do miski. Dodać pomidorki pokrojone na ćwiartki lub połówki, cebulkę, papryczkę, liście kolendry. Skropić sokiem z 1 limonki i wymieszać. Przed podaniem doprawić solą.
- Tortille podgrzać na patelni, gdy są miękkie składać je na pół, nadziewać podgrzanym, począstkowanym mięsem, salsą z mango i pomidorków i odkładać na półmisek. Można też podawać po ostudzeniu, np. zapakować na lunch do pracy. Wówczas najlepiej przełożyć je tylko mięsem, samą salsę trzymać oddzielnie.
Wskazówki
Więcej informacji o meksykańskich tortillach znajdziecie tutaj.
