Cukinia zapiekana z mozzarellą, pomidorami i bazylią

Świetne danie, proste a niesamowicie smaczne. Robiłam już w paru wariantach: z pieczarkami, szynką, kurczakiem. Gdy zapytam męża co zrobić na kolację słyszę - cukinię zapiekaną!!

Wychodzi świetnie za każdym razem. Na sam koniec, zaraz przed podaniem, skrapiam octem balsamicznym.

Pyszne, robiłam bez przekonania, ale powaliło mnie smakiem, rozpłynęło się w ustach w błyskawicznym tempie. Na pewno będę wracała do tego przepisu :)

Wychodzi przepysznie i co najważniejsze wykonanie jest szybkie, łatwe i przyjemne :)

Dołączam się do zachwytów! Pyszna kolacja :)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Cukinia zapiekana z mozzarellą i pomidorami. Pomysł na kolację i sposób na zdrowe "grzanki" :-) Jeśli chcemy, przepis możemy wzbogacić także o inne składniki - przykładowo wykorzystać mielone mięso (zapiekamy je od samego początku), zielone pesto (na koniec) lub kaszę jaglaną czy makaron (to i to wcześniej ugotowane, dodane razem z serem i pomidorami). 0

194 4.72

admin

Zapiekana cukinia Caprese

mozzarella

bazylia

Składniki

2 porcje

2 małe cukinie
1 ząbek czosnku
suszone oregano (+ opcjonalnie świeże)
1 pomidor
1 kulka mozzarelli
sól, pieprz, oliwa extra vergine
świeża bazylia

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Cukinię przepołowić, łyżeczką wydrążyć nasiona. Cukinię doprawić solą, pieprzem, posmarować startym czosnkiem, oprószyć suszonym oregano i skropić oliwą. Delikatnie podziurkować widelcem miąższ nie uszkadzając skórki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym rozcięciem do góry i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut.
Na podpieczonej cukinii ułożyć na przemian pomidora i mozzarellę. Doprawić solą morską, świeżo zmielonym pieprzem, suszonym oregano i opcjonalnie świeżym oregano (można też posypać tartym parmezanem) i wstawić do piekarnika na ok. 13 minut, do czasu aż ser się roztopi. Skropić oliwą i posypać świeżą bazylią.

Dodaj notatkę