Chłodnik z botwinki
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(46 głosów)
Pogoda sama podpowiada menu na dziś :-) Chłodnik z botwinki z dodatkiem kefiru, podawany np. z jajkiem i mini sałatką z posiekanego ogórka i rzodkiewki. Idealna propozycja na upalny dzień. Można przechować go w lodówce i podać jeszcze jutro i pojutrze. Zresztą myślę, że do tego przepisu będziecie wracać przez całe lato. Smacznego :-)
55
46
4.76
admin Chłodnik z botwinki
Składniki
4 porcje
- 1 litr bulionu jarzynowego
- 1 pęczek botwinki z kilkoma dużymi buraczkami
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 łyżeczka octu winnego lub ryżowego
- sól, pieprz
- 400 ml kefiru
Do podania, np: ugotowane na twardo jajko, pokrojony ogórek i rzodkiewka + tymianek lub koperek
Przygotowanie
- Botwinkę dokładnie opłukać, odciąć korzonki. Buraczki obrać i pokroić w małą kosteczkę. Łodyżki posiekać drobno, liście posiekać na około 2-3 mm kawałki. Jeśli botwinka ma dużo liści można nie dodawać wszystkich.
- Zagotować bulion, dodać same pokrojone buraczki, zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 - 7 minut, następnie dodać łodyżki i liście i gotować przez około 3 minuty.
- Dodać sok z cytryny i ocet i gotować przez ok. 1 minutę, w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Wywar ostudzić.
- Do ostudzonego wywaru dodać kefir i wymieszać. Schłodzić. Podawać np. z jajkiem, ogórkiem i rzodkiewką.
Chłodnik z botwinki
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
