Kasza jaglana z grillowaną papryką
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(16 głosów)
Pomysł na lunch lub kolację na ciepło. Sałatka z kaszą jaglaną i grillową papryką. Z dodatkiem podsmażonego czosnku, sera feta i rukoli; całość doprawiona miętowym winegretem. Polecam!
26
16
4.06
admin Kasza jaglana z grillowaną papryką
z czosnkiem, rukolą i serem feta
Składniki
2 porcje
- 1/3 szklanki kaszy jaglanej
- 1 łyżeczka oliwy extra vergine
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Dodatki:
- 50 g ser feta lub ser kozi sałatkowy
- garść rukoli
- 1 większa podłużna czerwona papryka (100 g)
- 2 ząbki czosnku
Winegret z miętą:
- 2 i 1/2 łyżki oliwy extra vergine
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżka miodu lub syropu z agawy
- sól i pieprz
- 2 łyżki porwanych listków mięty
Przygotowanie
Kasza jaglana:
- Do garnka wsypać kaszę i prażyć przez ok. 5 minut co chwilę mieszając. Gdy kasza będzie gorąca wylać 300 ml wody. Dodać szczyptę soli, oliwę i sok z cytryny. Przykryć garnek i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 10-15 minut do czasu aż kasza będzie miękka (długość gotowania zależy od rodzaju użytej kaszy). Wyłożyć na talerz, dodać pokrojony w kosteczkę ser oraz rukolę, odstawić.
Dodatki:
- Na rozgrzaną patelnię grillową położyć umytą i pokrojoną paprykę. Grillować na umiarkowanym ogniu przez około 15 minut aż zmięknie i miejscami zbrązowieje. Na koniec zmniejszyć ogień, z brzegu patelni położyć obrany i pokrojony na cienkie plasterki czosnek. Od czasu do czasu zamieszać i podgrzewać aż lekko się zrumieni, dodać do czosnku łyżeczkę oliwy i wymieszać.
Winegret:
- W miseczce umieścić wszystkie składniki winegretu i wymieszać, dodać zgrillowaną, pokrojoną na kawałki paprykę oraz czosnek, wymieszać i wyłożyć na sałatkę.
