Bakłażan z mozzarellą di bufala
Lato to najlepsza i tak naprawdę jedyna pora na jedzenie bakłażana. Jest teraz pyszny, trzeba tylko wiedzieć jak go przyrządzić.
Oprócz grillowania na patelni polecam zapiekanie plastrów bakłażana w piekarniku, szybko i prosto. Wystarczy doprawić go solą, pieprzem, oliwą, oregano i chili i krótko opiec w piekarniku z dwóch stron. Tak przygotowane bakłażany najlepsze są podawane na ciepło, można je wykorzystywać np. w sałatkach z dodatkiem kaszy jaglanej lub kuskusu, w postaci pasty, na grzankach itp.
Dzisiaj prosta przystawka, przekąska lub lekka kolacja na lato: pieczony plaster bakłażana podawany z mozzarellą di bufala, pomidorkami koktajlowymi, bazylią i oliwą extra vergine. Z kawałkiem dobrej bagietki lub z mieszanką sałat z winegretem jako sałatka.
Tutaj znajdziecie wszystkie przepisy na bakłażana.
0
11
3.64
admin Bakłażan z mozzarellą di bufala
Składniki
2 porcje
- 4 plastry pieczonego bakłażana
- kulka mozzarelli di bufala (mozzarella z mleka bawolic) lub zwykła biała mozzarella w kulce
- pomidorki koktajlowe
- oliwa extra vergine
- bazylia
- sól i pieprz
- opcjonalnie: kawałek bagietki
Przygotowanie
- Upiec lub zgrillować bakłażana. Plastry bakłażana ułożyć na półmisku, na wierzchu położyć kawałki mozzarelli, obłożyć pomidorkami koktajlowymi, doprawić solą i pieprzem, posypać bazylią i polać oliwą extra vergine.
- Opcjonalnie można podawać z kawałkiem bagietki, na śniadanie, lunch lub kolację.
Wskazówki
Zamiast piec w piekarniku bakłażana możemy też zgrillować na patelni grillowej.
