Sałatka z awokado i pieczonych buraczków
Miękkie, słodkie buraczki i dojrzałe, kremowe awokado to dobrana para. Tutaj w sałatce z pysznym miodowo-musztardowym winegretem. Do tego szczypiorek, rukola i pestki dyni. Idealna sałatka na tę porę roku. Polecam jako samodzielną sałatkę lub jako nadzienie do naleśników jaglanych, gryczanych lub bezglutenowych.
0
53
4.34
admin Sałatka z awokado i pieczonych buraczków
Składniki
2 porcje
- 1 szklanka obranych, pokrojonych w kosteczkę pieczonych lub gotowanych buraczków
- garść rukoli
- 1 awokado
- 1 łyżka soku z cytryny
- 4 łyżki pestek dyni
- 3 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól, pieprz
Winegret:
- 1 i 1/2 łyżki musztardy miodowej lub zwykłej
- 1 i 1/2 łyżki miodu wielokwiatowego lub syropu klonowego
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 1 i 1/2 łyżki soku z cytryny
- 3/4 łyżki octu ryżowego
Przygotowanie
- Pieczone buraczki (małe buraczki pojedynczo zawinąć w folię, piec w 200 st. C przez 1 godzinę) obrać, pokroić w kosteczkę.
- Rukolę opłukać, osuszyć, włożyć do salaterki, dodać buraczki oraz obrane i pokrojone w kostkę awokado, skropić wszystko sokiem z cytryny.
- Posypać pestkami dyni, szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem.
- Wymieszać składniki winegretu, polać po sałatce, wymieszać przed podaniem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
