Kalmary faszerowane fasolką i chorizo
Kalmary nadziewane fasolką oraz hiszpańską kiełbaską chorizo. Zapiekane w pysznym sosie ze świeżych pomidorów z dodatkiem czosnku i rozmarynu. Danie jest bardzo proste do zrobienia, nieco wprawy wymaga tylko oczyszczenie kalmarów.
Jeśli sos pomidorowy robimy ze świeżych pomidorów, wówczas musimy je trochę pogotować aż odparują; znacznie krótszego gotowania wymagają pomidory z puszki. Takim sosem pomidorowym z fasolką (z puszki) i kiełbaską nadziewamy kalmary. Kalmary i resztę sosu wkładamy do naczynia żaroodpornego, pieczemy i mamy już pyszne, pachnące morzem danie, niektórym zapewne przypominające minione wakacje :-)
0
admin Kalmary faszerowane fasolką i chorizo
zapiekane w sosie pomidorowym
Składniki
2 - 4 porcje
- 2 kalmary
- 100 g kiełbaski chorizo
- 4 pomidory (lub 2 puszki pomidorów obranych, pokrojonych)
- gałązka rozmarynu
- 2 ząbki czosnku
- 400 g fasolki z puszki
Przygotowanie
- Kalmary sprawić i oczyścić jak widać na filmie (na dole strony pod zdjęciami). W szerokim garnku lub na dużej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę lub na plasterki kiełbaskę razem z pokrojonym na cienkie plasterki czosnkiem. Dodać rozmaryn i chwilę razem podsmażyć.
- Dodać pomidory z puszki lub świeże pomidory (sparzone, obrane, oczyszczone z gniazd nasiennych i szypułek, miąższ pokrojony w kosteczkę). Smażyć przez 10 minut (pomidory z puszki) lub około 15-30 minut (pomidory świeże, aż będą gęste, cały sok odparuje). W połowie gotowania dodać fasolkę z puszki wraz z zalewą. Doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C. Kalmary włożyć do naczynia żaroodpornego, do środka kalmarów nałożyć farsz z patelni, resztę wlać do naczynia, dodać odnóża i wstawić do piekarnika. Piec przez 25 minut.
Video
Film pokazujący proces czyszczenia kalmarów: