Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 5 (44 głosów)

Domowy chleb z grubą i chrupiącą skórką, z miękkim i wilgotnym wnętrzem, z dodatkiem orzechów włoskich i żurawiny. To świąteczna wersja chleba pieczonego w rozgrzanym naczyniu żaroodpornym. Chleb jest bardzo prosty do zrobienia, składniki tylko mieszamy łyżką, nie musimy wyrabiać ciasta. Jedynie pieczenie w gorącym garnku może wymagać większego skupienia - uważajcie aby się nie poparzyć. Cała reszta to sama przyjemność ;-) 175

44 4.98

kwestiasmaku

orzechy włoskie

suszona żurawina

Domowy chleb pieczony w żaroodpornym naczyniu/garnku (z pokrywą, np. garnek żeliwny emaliowany) lub szklanym garnku lub naczyniu żaroodpornym z pokrywą. Chleb bez wyrabiania ciasta (składniki po prostu mieszamy łyżką).

Składniki

20 g świeżych drożdży (lub 1 czubata łyżeczka instant)
1 łyżeczka cukru
400 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
100 g orzechów włoskich
100 g suszonej żurawiny
350 g wody

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w 3 łyżkach wody z dodatkiem cukru. Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól, drożdże, posiekane orzechy oraz żurawinę, wszystko wymieszać łyżką.
Następnie wlać wodę i ponownie wymieszać. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto wymieszać łyżką aby opadło. Do środka piekarnika wstawić garnek żaroodporny (bez przykrycia) o średnicy około 20 - 24 cm. Nastawić piekarnik na maksymalną temperaturę (około 250 stopni C) i nagrzewać go razem z garnkiem.
Gdy piekarnik i garnek będą już bardzo gorące, przełożyć ciasto z miski do garnka, wyskrobując je łyżką. Wsunąć z powrotem do piekarnika, przykryć pokrywą i piec przez 30 minut.
Zdjąć pokrywę i piec jeszcze przez ok. 10 minut (gdyby chleb zaczął się przypalać z wierzchu, można położyć na nim kawałek folii aluminiowej).
Wyjąć z piekarnika i po przestudzeniu wyjąć na metalową kratkę w celu całkowitego ostudzenia.

Dodaj notatkę