Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem i kurczakiem
Pyszne danie na lato z soczystego bakłażana, podsmażanej piersi kurczaka i sera koziego (roladki). Zaletą dania jest proste przygotowanie (wszystkie składniki nadzienia podsmażamy razem na patelni), podzielność oraz możliwość odgrzania w kolejnym dniu. Nadziane muszle zapiekamy 15 minut i podajemy ze świeżą natką pietruszki.
Poszczególne części dania możemy przygotować wcześniej (ugotować muszle, zrobić farsz i sos pomidorowy) i przed podaniem połączyć i zapiec. Jeśli wkładamy do piekarnika zimne (ostudzone) składniki, pamiętajmy o wydłużeniu pieczenia o kilka minut.
45
17
4.71
admin Muszle makaronowe nadziewane bakłażanem i kurczakiem
Zapiekane w sosie pomidorowym
Składniki
- 16 muszli makaronowych
Nadzienie
- 1 mała pojedyncza pierś kurczaka (około 150 g)
- sól, pieprz, 1 łyżeczka suszonego estragonu, 1/2 łyżeczki oregano, szczypta ostrej papryki lub płatków chili
- 1/2 cebuli
- 1 bakłażan
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki + 1 łyżka do posypania
- 100 g sera (gorgonzoli, koziego lub mozzarelli)
- oliwa extra vergine
Sos pomidorowy
- 1 pomidor
- 300 g passaty (przecieru pomidorowego) lub dodatkowo 2 świeże pomidory
- sól i pieprz
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Przygotowanie
- Zagotować wodę w dużym garnku, posolić, wrzucić muszle i ugotować al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedzić.
- Rozgrzać dużą patelnię, wlać 2 łyżki oliwy, dodać pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka, smażyć przez około 2 minuty co chwilę mieszając. Dodać pokrojonego w kosteczkę bakłażana, doprawić solą, pieprzem, estragonem, oregano i ostrą papryką. Smażyć przez około 2 minuty, następnie dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i smażyć jeszcze przez około 2 minuty lub do czasu aż bakłażan będzie miękki. Pod koniec dodać 1 łyżkę natki pietruszki. Odstawić z ognia, dodać pokrojony ser i wymieszać.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Muszle napełniać farszem i ułożyć w naczyniu na sosie pomidorowym. Wstawić do piekarnika i piec przez około 15-18 minut. Posypać natką i podawać.
Sos pomidorowy
- Do rondelka wlać przecier, dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę pomidora, doprawić solą, pieprzem, dodać starty czosnek i suszone oregano. Gotować pod przykryciem przez kilka minut, na koniec zmiksować. Jeśli używamy tylko świeżych pomidorów, możemy trochę dłużej je pogotować.
Wskazówki
Polecam użyć sera o bardziej wyrazistym smaku jak gorgonzola czy ser kozi.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
