Makaron muszle nadziewane szpinakiem, kurczakiem i gorgonzolą
Zapiekane w sosie pomidorowym pod posypką ze zmielonych pestek dyni i tartego parmezanu. Farsz do muszli to mielone mięso z filetów z kurczaka (szybko obsmażone na patelni), szpinak (dodany do mięsa na patelni i razem krótko podgrzewany) oraz ser gorgonzola. Nadzienie doprawiam czosnkiem, estragonem i gałką muszkatołową. Wszystko można przygotować wcześniej i zapiec przed podaniem. Muszle nadziewane to wygodne danie na przyjęcie. Gotową potrawę można też przechowywać w lodówce i odgrzewać w następnym dniu. W wersji wege kurczaka można zastąpić brokułami (należy je rozmrozić, nieco rozdrobnić i włożyć na patelnię zamiast kurczaka).
0
40
4.63
admin Makaron muszle nadziewane szpinakiem, kurczakiem i gorgonzolą
W sosie pomidorowym z posypką z pestek dyni i parmezanu
Składniki
4 porcje
- 20 muszelek makaronowych
- 200 g szpinaku
- 2 łyżeczki oliwy
- 250 g zmielonej piersi kurczaka
- 1/2 ząbka czosnku
- 1/2 łyżeczki suszonego estragonu
- 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 100 g sera gorgonzola lub lazur / brie / camembert
- 2 łyżki mascarpone (można zastąpić większą ilością gorgonzoli)
Sos pomidorowy
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 cm kawałek papryczki chili
- 1/2 łyżeczki nasion kopru włoskiego (opcjonalnie)
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka cukru
Posypka
- 3 łyżki zmielonych pestek dyni
- 3 łyżki drobno startego parmezanu lub innego sera
Opcjonalnie
- oliwa extra vergine do skropienia
- bazylia
Przygotowanie
- Makaron wrzucić na osolony wrzątek i ugotować al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedzić, wrzucić z powrotem do garnka.
- Sos pomidorowy: pomidory włożyć do rondelka, dodać pokrojony czosnek, kawałek papryczki chili, koper włoski, ocet balsamiczny, doprawić solą i pieprzem. Zagotować, przykryć i gotować pod przykryciem przez około 15 minut, na koniec zmiksować ręcznym blenderem.
- Szpinak opłukać i osuszyć na ręczniku.
- Na patelni, na 2 łyżeczkach oliwy podsmażyć zmielonego kurczaka (około 2 minut, tylko do zmiany koloru mięsa z różowego na kremowy), dodać posiekany czosnek i doprawić solą oraz pieprzem.
- Do kurczaka dodać szpinak, doprawić solą, pieprzem, estragonem, gałką muszkatołową. Smażyć mieszając przez około pół minuty aż szpinak zwiędnie, odstawić z ognia, przełożyć do salaterki. Dodać pokruszoną gorgonzolę i rozdrobniony łyżeczką ser mascarpone, delikatnie przemieszać
- Piekarnik nagrzać do 210 stopni C.
- Na dno formy żaroodpornej o wymiarach około 16 x 26 cm wylać sos. Muszelki nadziewać farszem ze szpinaku i kurczaka tak aby w każdej muszelce znalazł się szpinak, gorgonzola i kurczak.
- Zmielone pestki dyni wymieszać z tartym serem, doprawić solą, pieprzem i posypać po muszelkach. Zapiekać bez przykrycia przez około 13-15 minut aż posypka miejscami zacznie się przyrumieniać. Na koniec można posypać listkami bazylii i skropić oliwą aby danie się ładnie prezentowało.
Makaron muszle nadziewane szpinakiem, kurczakiem i gorgonzolą 
Makaron muszle nadziewane szpinakiem, kurczakiem i gorgonzolą
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
