Muszle nadziewane chorizo, pomidorami i ciecierzycą
W ostatnim wpisie podawałam przepis na pyszne i delikatne filety z dorsza w sosie pomidorowym z dodatkiem chorizo i ciecierzycy. Dzisiaj przygotowuję podobny sos ale zamiast dorsza używam mozzarelli i powstałym farszem nadziewam muszle makaronowe. Wszystko zapiekam w piekarniku i podaję posypane tartym parmezanem.
Dodanie do sosu pomidorowego podsmażonej pikantnej kiełbaski chorizo jest świetnym sposobem na jego doprawienie. Zrumieniamy chorizo i zalewamy pomidorami z puszki, po kilku minutach gotowania otrzymujemy esencjonalny i dobrze doprawiony sos. Polecam wszystkim smakoszom chorizo i tym, którzy chcą lub muszą ograniczyć czas przygotowania posiłku do minimum :-)
0
31
4.77
admin Muszle nadziewane chorizo, pomidorami i ciecierzycą
Składniki
2 - 4 porcje
- około 15-17 sztuk muszelek makaronowych
- 100 g kiełbaski chorizo
- 2 cebulki szalotki
- 1/2 puszki ciecierzycy
- 1 puszka (400 ml) obranych i pokrojonych pomidorów
- 1 mozzarella w kulce
- suszone oregano
- tarty parmezan lub grana padano
Do dekoracji (opcjonalnie): gałązka pomidorów
Przygotowanie
- Makaron wrzucić na wrzątek i ugotować al dente (zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Odcedzić.
- Na patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę kiełbaskę oraz cebulę, smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 3 minuty od czasu do czasu mieszając. Dodać odcedzoną ciecierzycę i smażyć razem przez minutę.
- Zwiększyć ogień, dodać pomidory z puszki i zagotować. Gotować przez około 5 minut. Doprawić w razie potrzeby solą, pieprzem i cukrem. Powstały farsz wyłożyć do miski i ostudzić.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Do przestudzonego farszu dodać połowę pokrojonej w kosteczkę mozzarelli i delikatnie wymieszać.
- Farszem wypełnić muszelki i ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, na wierzch położyć resztę mozzarelli, posypać oregano. W środek włożyć gałązkę pomidorków jeśli jej używamy i wstawić do piekarnika (bez przykrycia). Piec przez około 22 minuty. Posypać tartym parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
