Makaron z bobem
Makaron ten potrzebuje dużo bazylii. Bazylia ożywia i dodaje aromatu. Pachnie przecudnie. Pesto z bobu, z dodatkiem orzeszków pinii, czosnku i Parmezanu. Bardzo dobrze smakuje z samą oliwą z oliwek, ale z dodatkiem śmietanki kremowej jest chyba jeszcze lepsze. Idealny dodatek do makaronu.
Bardzo proste, szybkie i codzienne danie. Koniecznie z dodatkiem całego bobu i chrupiących orzeszków pinii, które można wcześniej zrumienić. Pesto można przygotować z dodatkiem wody z gotującego się makaronu lub wzbogacić białym winem.
Polecam Wam też ten wyśmienity i bardziej wyszukany Makaron z bobem i rukolą, z przepisu Giorgio Locatelliego, o którym od kilku już osób słyszałam, że jest świetny... Smacznego!
0
30
4.47
admin Makaron z bobem
Makaron z pesto z bobu i bazylią
Im więcej bazylii w tym makaronie, tym lepiej. Świetnie podkreśla smak bobu, nadaje charakteru całej potrawie.
Składniki
2 porcje
- 100 g makaronu
- 1/2 szklanki bobu, ugotowanego i obranego
- 1/2 szklanki listków bazylii (lub więcej, do smaku) + kilka listków do dekoracji
- 3 łyżki orzeszków pinii + 1 łyżka do dekoracji
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki tartego Parmezanu
- 1 duży ząbek czosnku
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Dodatkowe opcje:
- opcja ze śmietanką - 1/3 szklanki śmietanki kremowej
- opcja z białym winem - 1/4 szklanki białego wina
Przygotowanie
- Bób ugotować i obrać. Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić zachowując 1/2 szklanki wody.
- Połowę ugotowanego i obranego bobu włożyć do pojemnika blendera, dodać bazylię i orzeszki pinii, odkładając część do dekoracji. Wlać 3 łyżki oliwy z oliwek, dodać tarty Parmezan, czosnek, świeżo zmielony czarny pieprz. Zmiksować dodając tyle wody z gotującego się makaronu, aby otrzymać odpowiednio gęste pesto. W razie potrzeby doprawić solą. Drugą połowę bobu wymieszać z pozostałą 1 łyżką oliwy z oliwek.
- Odcedzony makaron wymieszać z pesto, wyłożyć do głębokich talerzy, dodać odłożony bób z oliwą, udekorować bazylią i orzeszkami pinii.
Dodatkowe opcje:
- Jeśli przygotowujemy makaron ze śmietanką, dodajemy ją do makaronu razem z pesto, całość podgrzewamy.
- Jeśli chcemy użyć białe wino, dodajemy je do pesto, zastępując całą lub tylko część wody z gotującego się makaronu.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
