Makaron ze szpinakiem, szynką i jajkiem w koszulce
Po dniu wypełnionym pieczeniem pączków czas wrócić do rzeczywistości i zaplanować jutrzejszy obiad ;-) Proponuję makaron ze sprawdzonym połączeniem szpinak i jajko. W zestawieniu z podsmażonym czosnkiem, szynką parmeńską i odrobiną śmietanki składniki te tworzą bardzo apetyczne danie.
Taki makaron zrobimy w niecałe pół godziny. Nie marnujmy zatem kolejnego dnia na przeciętne i nijakie jedzenie ;-) Każdy dzień może być okazją do ugotowania czegoś fajnego :-)
0
17
4.47
admin Makaron ze szpinakiem, szynką i jajkiem w koszulce
Składniki
2 porcje
- 100 g makaronu pappardelle (2 gniazda)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy extra vergine
- 3 ząbki czosnku
- 4 cienkie plasterki szynki parmeńskiej
- garść szpinaku
- 2 łyżki śmietanki 30%
- 2 łyżki tartego sera parmezan lub grana padano
- 2 jajka
Przygotowanie
- Makaron ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu wyłowić go z wody za pomocą łyżki cedzakowej. Wodę zachować, nie wylewać (ugotujemy w niej jajka).
- Na patelnię włożyć masło z oliwą oraz pokrojony na cienkie plasterki czosnek, smażyć przez około 1 minutę, następnie dodać pokrojoną na paski szynkę parmeńską, smażyć przez kolejną minutę.
- Dodać opłukany i odsączony szpinak, makaron oraz śmietankę kremówkę. Wszystko wymieszać i zagotować. Gotować przez około 1 minutę aż szpinak zwiędnie a sos zgęstnieje i oblepi makaron. W międzyczasie raz przemieszać. Odstawić z ognia. Gdy jajka będą już gotowe (przepis poniżej), wyłożyć makaron do talerzy, posypać tartym serem.
- Jajka w koszulce: wodę po makaronie zagotować, zmniejszyć ogień. Do 2 miseczek wbić jajka a następnie delikatnie wlać je do wody. Gotować na minimalnym ogniu przez około 1 minutę lub do czasu aż białko się zetnie, żółtko ma pozostać płynne. Wyłowić jajka z wody, odsączyć i położyć na makaronie.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
