Makaron pappardelle z wołowiną, papryką i sosem sojowym
Pierwsza propozycja to fusion kuchni włoskiej (makaron szerokie wstążki) oraz orientalnej (dodatki jak olej sezamowy, sos sojowy, imbir). Makaron z paskami smażonej wołowiny, pieczonej papryki oraz nasion sezamu. Aby skrócić czas przygotowania, można paprykę podsmażyć a nie piec w piekarniku.
Drugi makaron to domowa pasta z sosem bolognese (połączenia mielonej wołowiny i sosu pomidorowego). Całość posypana dojrzałym serem. Można użyć gotowego już makaronu.
0
5
4.4
admin Makaron pappardelle z wołowiną, papryką i sosem sojowym
Lekki fusion kuchni włoskiej i orientalnej ;)
Składniki
2 porcje
- 1/2 czerwonej papryki
- 150 g makaronu pappardelle
- 2 plastry polędwicy wołowej
- sos sojowy
- olej sezamowy
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 małej cebuli
- 3 łyżki ziarem sezamu
- przyprawa chili
Przygotowanie
- Paprykę piec w piekarniku przez ok 1/2 godziny w 180 stopniach do miękkości, zdjąć skórkę jeśli łatwo odchodzi, pokroić w plasterki.
- Polędwicę wołową rozbić, doprawić solą, pieprzem, zamarynować w 2 łyżkach oleju sezamowego, 2 łyżkach sosu sojowego oraz pokrojonym drobno czosnku i cebuli. Smażyć przez 2 minuty na patelni, następnie pokroić w paski.
- Makaron ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wymieszać z 2 łyżkami oleju sezamowego i 2 łyżkami sosu sojowego, dodać chili, sól i pieprz do smaku.
- Włożyć go na patelnię, na której smażyła się wołowina, podsmażyć na średnim ogniu, mieszając, aby makaron równolegle lekko się zrumienił. Dodać wołowinę, ziarna sezamu oraz paprykę. Całość podsmażyć i wyłożyć do talerzy.
Wskazówki
Ten makaron musi być pikantny!
