Carbonara z tuńczykiem
Jeśli wracacie późno z pracy i nie macie pomysłu na kolację lub po prostu chcecie zrobić coś na szybko, polecam przygotować ten makaron. Carbonarę wszyscy znają, ja dzisiaj proponuję Wam nieco inną wersję, z tuńczykiem zamiast boczku. Lekko zrumieniony czosnek, natka pietruszki i tarty parmezan. Do tego delikatny sos z dodatkiem żółtek (pamiętajcie aby ich za długo nie podgrzewać aby się nie ścięły!) i ugotowane al dente spaghetti. Polecam!
0
50
4.42
admin Carbonara z tuńczykiem
Składniki
2 porcje
- 120 g makaronu spaghetti
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki oliwy
- 1 puszka tuńczyka
- 60 ml (1/4 szklanki) śmietanki 30%
- 2 żółtka
- 4 łyżki tartego parmezanu lub sera grana padano
Przygotowanie
- Zagotować wodę na makaron. Przygotować składniki: posiekać natkę, czosnek pokroić na cienkie plasterki, włożyć go na małą patelnię z oliwą i lekko zrumienić. Pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki.
- Tuńczyka odsączyć z zalewy. Do miseczki wlać śmietankę, dodać żółtka, sól i wymieszać.
- Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić zachowując około 5 łyżek wody. Zachowaną wodę z makaronu wlać do miseczki ze śmietanką. Makaron włożyć z powrotem do garnka.
- Postawić garnek na minimalnym ogniu, dodać sos i wymieszać. Następnie dodać czosnek z natką oraz kawałki tuńczyka. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wszystko wymieszać.
- Podgrzewać na minimalnym ogniu co jakiś czas mieszając aż sos zgęstnieje (uwaga: nie przesadzajmy z podgrzewaniem aby żółtka za bardzo się nie ścięły, sos musi pozostać płynny).
- Od razu wyłożyć do głębokich talerzy i posypać parmezanem.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
