Carbonara z tuńczykiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (46 głosów)
4.45652
Jeśli wracacie późno z pracy i nie macie pomysłu na kolację lub po prostu chcecie zrobić coś na szybko, polecam przygotować ten makaron. Carbonarę wszyscy znają, ja dzisiaj proponuję Wam nieco inną wersję, z tuńczykiem zamiast boczku. Lekko zrumieniony czosnek, natka pietruszki i tarty parmezan. Do tego delikatny sos z dodatkiem żółtek (pamiętajcie aby ich za długo nie podgrzewać aby się nie ścięły!) i ugotowane al dente spaghetti. Polecam! 0
46 4.46

Carbonara z tuńczykiem

Składniki

2 porcje
  • 120 g makaronu spaghetti
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki oliwy
  • 1 puszka tuńczyka
  • 60 ml (1/4 szklanki) śmietanki 30%
  • 2 żółtka
  • 4 łyżki tartego parmezanu lub sera grana padano

Przygotowanie

  • Zagotować wodę na makaron. Przygotować składniki: posiekać natkę, czosnek pokroić na cienkie plasterki, włożyć go na małą patelnię z oliwą i lekko zrumienić. Pod koniec smażenia dodać natkę pietruszki.
  • Tuńczyka odsączyć z zalewy. Do miseczki wlać śmietankę, dodać żółtka, sól i wymieszać.
  • Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie, odcedzić zachowując około 5 łyżek wody. Zachowaną wodę z makaronu wlać do miseczki ze śmietanką. Makaron włożyć z powrotem do garnka.
  • Postawić garnek na minimalnym ogniu, dodać sos i wymieszać. Następnie dodać czosnek z natką oraz kawałki tuńczyka. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wszystko wymieszać.
  • Podgrzewać na minimalnym ogniu co jakiś czas mieszając aż sos zgęstnieje (uwaga: nie przesadzajmy z podgrzewaniem aby żółtka za bardzo się nie ścięły, sos musi pozostać płynny).
  • Od razu wyłożyć do głębokich talerzy i posypać parmezanem.
  • Tuńczykowa carbonara

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie