Babka marmurkowa z wiśniami i kruszonką

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Gdy nie możemy się zdecydować czy upec babkę białą czy czekoladową, możemy zawsze zdecydować się na jedno i drugie. W dodatku w idealnym połączeniu z pysznymi i soczystymi wiśniami! Babkę można polać polewą czekoladową zamiast kruszonki. Można także oczywiście pominąć te dodatki i posypać ją po prostu cukrem pudrem. Zamiast oleju roślinnego możemy użyć 200 g roztopionego masła. 0

37 4.57

kwestiasmaku

Składniki

Ciasto

4 duże jajka (L)
1 szklanka oleju roślinnego
1 szklanka cukru pudru
1 op. cukru wanilinowego
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (skrobi, cornstarch)
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kakao

Kruszonka

2 i 1/2 łyżki masła
4 łyżki mąki pszennej
1 łyżka cukru pudru

Oraz

1 i 1/2 szklanki wiśni mrożonych lub świeżych

Przygotowanie

Jajka ocieplić w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą (ciepłe jajka lepiej się ubijają).
Przygotować kruszonkę: masło roztopić w rondelku, odstawić z ognia, dodać mąkę i cukier puder. Wymieszać do połączenia się składników i schłodzić w lodówce.
Wiśnie rozmrozić. Długą formę keksową (ok. 30 cm) posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do większej miski wbić jajka, dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Ubijać przez około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę.
Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, bardzo dokładnie wymieszać. Rozdzielić na 2 miski. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.
Ubitą masę jajeczną dodać po połowie do dwóch misek z mąkami. Każdą oddzielnie zmiksować mikserem na małych obrotach ewentualnie wymieszać łyżką lub rózgą.
Wlać po połowie oleju do każdej miski i zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto (lub wymieszać). Ciasto będzie miało konsystencję budyniu.
Masę wykładać do przygotowanej formy naprzemian jasne i ciemne ciasto, gdzieniegdzie wkładać wiśnie. Ciasta nie będzie dużo, zajmie nie więcej niż 1/3 formy.
Patyczkiem zrobić 2 - 3 ósemki w cieście mieszając jasne i ciemne ciasto.
Posypać kruszonką i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).