Babka pistacjowa
0
20
4.7
kwestiasmaku Babka pistacjowa
Babka wielkanocna z polewą pistacjową - łatwy przepis!
Składniki
- 4 jajka
- 200 g roztopionego masła lub oleju roślinnego
- sok z 1 cytryny
- 130 g drobnego cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka mąki pszennej tortowej (160 g)
- 1/2 szklanki skrobi (mąki) ziemniaczanej (90 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oraz
- 200 g kremu pistacjowego (słodzonego)
- obrane pistacje
Przygotowanie
- Jajka ocieplić (lepiej się ubijają) - włożyć do miski, zalać ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut, w razie potrzeby zmienić wodę na cieplejszą.
- Przygotować formę na babkę z kominem pośrodku (śr. ok. 22 cm), posmarować ją masłem i wysypać mielonymi migdałami lub bułką tartą.
- Piekarnik nagrzać do 170 stopni C.
- Masło roztopić, przestudzić, dodać sok z cytryny, odstawić.
- Do większej miski wbić jajka, dodać cukier i ubijać przez około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę. W międzyczasie dodać ekstrakt z wanilii.
- Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem ze skrobią ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, wymieszać.
- Do mocno ubitych jajek dodać mieszankę mąki i zmiksować krótko na minimalnych obrotach miksera lub na przemian miksować mikserem i mieszać delikatnie szpatułką, aż otrzymamy jednolite ciasto.
- Do ciasta wlać masło lub olej z sokiem z cytryny i delikatnie zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto. Ciasto będzie miało konsystencję podobną do budyniu.
- Masę wyłożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 40 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu wyjąć i ostudzić. Wyłożyć na paterę.
- Krem pistacjowy delikatnie podgrzać w garnuszku ciągle mieszając. Polać po babce, udekorować posiekanymi pistacjami.
Wskazówki
- Możemy wykorzystać tutaj cały słoiczek (200 g) kremu pistacjowego lub też wykorzystać jego mniejszą ilość, np. pozostałą z innego przepisu.
- Do ciasta na babkę można dodać ulubiony aromat (oprócz waniliowego pasuje też np. migdałowy).
Babka pistacjowa 
Babka pistacjowa 
Babka pistacjowa 
Babka pistacjowa 
Babka pistacjowa