Babka Red Velvet

Wpis na blogu
Zapisz (309)

Drukuj

Czytaj opinie
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.3 (4 głosów)
4.25
Mięsista i mocno wilgotna babka Red Velvet, to hit tej zimy, bo przecież kolor czerwony to motyw przewodni okresu okołoświątecznego i Karnawału! 🎅🌲 Czerwony barwnik spożywczy dodajemy do połowy ciasta i wykładamy warstwami naprzemian jasną i czerwoną część. Po upieczeniu same tworzą się piękne wzorki. W przepisie podałam dwie wersje wykończenia ciasta. Na zdjęciu widać krem z lekko słonego serka i jest on podobny do tego, jaki robię do ciasta marchewkowego. Dla tych, co nie przepadają za takim kremem polecam użyć lukru cytrynowego. Barwnik spożywczy w żelu bez problemu kupicie w sklepach internetowych.   Zapraszam po mój autorski przepis na babkę Red Velvet :) smakuje i wygląda nie gorzej niż oryginał, czyli ciasto sezonowe ze Starbuck'sa, którego spróbowałam i który stał się inspiracją do upieczenia przeze mnie takiego ciasta w domu. 0
4 4.25

Babka Red Velvet

Łatwy przepis!

Składniki

  • 200 g jogurtu naturalnego
  • 3 jajka
  • 190 g cukru
  • 1 łyżka cukru wanilinowego lub 1 łyżeczka ekstraktu
  • 160 g roztopionego masła
  • 360 g mąki pszennej
  • 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0,75 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka kakao
  • 0,5 łyżeczki barwnika spożywczego czerwonego w żelu
Lukier
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2/3 szklanki cukru pudru
Lub krem z serka
  • 100 g kremowego serka
  • 40 g masła
  • 1 szklanka cukru pudru

Przygotowanie

  • Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę keksową o wymiarach 11 x 30 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
  • Do miski wlać jogurt, dodać jajka, cukier, wanilię i roztopione oraz ostudzone masło. Wymieszać łyżką do połączenia się składników.
  • Do drugiej miski wsypać mąkę, dodać proszek do pieczenia i sodę, wymieszać.
  • Do miski z suchymi składnikami dodać składniki mokre z drugiej miski i delikatnie oraz powoli wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!).
  • Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej części dodać kakao oraz barwnik spożywczy i wymieszać łyżką na jednolitą masę.
  • Na dno formy wyłożyć pełne 3 łyżki jasnej masy i rozprowadzić ją na całą powierzchnię dna. Następnie wyłożyć 3 pełne łyżki czerwonej masy i znów ją rozprowadzić na poprzedniej warstwie. Powtórzyć znów jasne, a potem czerwone ciasto, do wykończenia ciasta.
  • Wstawić foremkę do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 45 minut (do suchego patyczka).
Lukier lub krem z serka
  • Lukier: podgrzać sok, odstawić z ognia, dodać cukier puder i mieszać do rozpuszczenia.
  • Krem z serka: do pojemnika miksera włożyć serek, masło w temp. pokojowej oraz cukier puder. Ubijać mikserem przez ok. 1 minutę na jednolity i gładki krem.
  • Rozprowadzić po cieście, udekorować okruszkami.
Dodaj notatkę
  • Babka Red Velvet Babka Red Velvet
  • Babka Red Velvet Babka Red Velvet

zobacz także

Bądź na bieżąco