Brzoskwinie po kardynalsku
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(4 głosów)
Brzoskwinie po kardynalsku czyli brzoskwinie w soku malinowym z lodami. Jest to pyszny francuski deser owocowy z lodami i brzoskwiniami z przetartymi malinami. Jego nazwa pochodzi od intensywnie różowego sosu malinowego, który kojarzy się z kardynalską purpurą.
Brzoskwinie po sparzeniu i obraniu ze skórek kroimy na kawałki i zanurzamy w sosie malinowym. W tej postaci możemy przechowywać w lodówce do czasu podania z lodami. To ciekawy sposób na zdrowy i lekki deser z wykorzystaniem sezonowych owoców - malin i brzoskwiń.
2
4
4.5
kwestiasmaku Brzoskwinie po kardynalsku
Pêches à la cardinale
Składniki
4 porcje
- 250 g malin
- 1 łyżka likieru pomarańczowego lub soku z pomarańczy
- 2 łyżki cukru
- 2 - 4 dojrzałe brzoskwinie (w zależności od wielkości)
- 4 gałki lodów waniliowych
- 4 biszkopty (np. lady fingers, kocie języczki)
Przygotowanie
- Maliny opłukać, osuszyć, zblendować i przetrzeć przez sitko pozbywając się pestek.
- Otrzymany gładki sos malinowy wymieszać z likierem lub sokiem pomarańczowym oraz cukrem.
- Brzoskwinie sparzyć we wrzątku (włożyć na około 20 sekund), następnie obrać ze skórek, pokroić na ósemki, usuwając pestki.
- Do pucharków nałożyć lody, dodać brzoskwinie i polać sosem malinowym. W oryginalnym przepisie zaleca się wcześniejsze wymieszanie brzoskwiń z sosem malinowym. Wybór metody należy do nas.
- Uzupełnić biszkoptem i podawać.
Brzoskwinie po kardynalsku
Przypisy
Smaki Świata, Francja