Bułeczki cynamonowe - Cynamonki
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(274 głosów)
Słodkie bułeczki cynamonowe jak w słynnej sieciówce z kawą :-) Lekko ciągnące się, wilgotne i mięsiste ciasto przesycone aromatem cynamonu, wanilii i cytryny. Udadzą się każdemu, bo można użyć wygodnych drożdży instant. Ciasto jest gotowe do pieczenia po zagnieceniu, wyrośnięciu i uformowaniu, nie trzeba go schładzać w lodówce. Idealne na karnawał, świetna alternatywa dla osób, które nie mogą lub nie chcą smażyć wypieków w głębokim tłuszczu. Jeśli czujecie taką potrzebę, możecie nieco zmniejszyć ilość cukru do nadzienia i polewy.
0
274
4.88
kwestiasmaku Bułeczki cynamonowe - Cynamonki
Pyszne bułeczki drożdżowe (drożdżówki) z cynamonem
Składniki
20 sztuk, po 200 kcal
Ciasto
- 250 ml ciepłego mleka
- 2 saszetki drożdży instant (14 g) lub 50 g świeżych drożdży
- 500 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- szczypta soli
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 70 g miękkiego masła
- do posmarowania: 1 jajko
Nadzienie
- 70 g masła
- 3 łyżki mielonego cynamonu
- 2 łyżki cukru wanilinowego
- 1/2 szklanki cukru np. trzcinowego
- skórka starta z 1/2 cytryny (dla chętnych)
Lukier
- 3 łyżki soku z cytryny
- ok. 3/4 szklanki cukru pudru
Przygotowanie
- Do ciepłego mleka wsypać drożdże instant, wymieszać i odstawić na 5 minut. Drożdże świeże dokładnie rozetrzeć z łyżeczką cukru, następnie dodać łyżkę mąki oraz 50 ml mleka, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 10 minut.
- Mąkę przesiać do miski, dodać cukier i sól. Wymieszać, wlać mleko z drożdżami instant (lub rozczyn ze świeżych drożdży) oraz dodać resztę mleka. Wszystko wymieszać łyżką.
- Następnie zacząć wyrabiać ciasto dodając jajko i żółtka. Po ok. 3 minutach wyrabiania dodać masło i dalej wyrabiać (ręcznie, hakiem miksera planetarnego lub w maszynie do chleba) przez ok. 10 minut aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przykryć folią i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Po tym czasie wyłożyć ciasto na stolnicę lub blat i wygniatać przez chwilę pozbywając się pęcherzy powietrza. Ciasto podzielić na 2 części i każdą rozwałkować na placek o wymiarach 30 x 30 cm.
- Placki z ciasta kolejno smarować roztopionym masłem i posypać mieszanką cynamonu, cukru wanilinowego, drobnego cukru i startej skórki.
- Zawinąć ciasto w roladki i każdą z nich pokroić w poprzek na 10 plasterków o grubości ok. 2 cm. Wszystkie 20 sztuk ułożyć na dużej prostokątnej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na ok. 15 - 20 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wierzch bułeczek delikatnie posmarować roztrzepanym (i nie zimnym) jajkiem i piec na złoty kolor przez ok. 20 minut.
- Po ostudzeniu polać lukrem: podgrzać sok z cytryny, dodać cukier puder i wymieszać.
- Bułeczki cynamonowe - Cinnamon rolls
- Bułeczki cynamonowe - Cinnamon rolls
- Bułeczki cynamonowe - Cinnamon rolls
- Bułeczki cynamonowe - Cinnamon rolls
- Bułeczki cynamonowe - Cinnamon rolls
- Bułeczki cynamonowe - Cinnamon rolls