Chili z indykiem, warzywami i ryżem

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Chili to rodzaj meksykańskiej potrawy z wołowiny i fasoli. W mojej wersji nieco bardziej "fit", bo z dodatkiem chudego mięsa indyka. Nic na tym nie tracimy, danie ciągle jest odpowiednio sycące i pełne smaku a mięso rozpływa się w ustach. Zaletą takich potraw jest to, że wszystkie składniki dodajemy kolejno do tego samego naczynia i razem gotujemy. Ograniczamy więc ilość potrzebnych garnków i późniejszego zmywania do absolutnego minimum ;-) W daniu oprócz mięsa i ryżu znajdziemy też warzywa. Na wierzchu dajemy świeżą sałatkę z awokado i pomidorków, posypujemy kolendrą i skrapiamy limonką. Zobaczcie na filmiku pod przepisem jakie to proste! 0

184 4.77

kwestiasmaku

Aromatyczne i kolorowe danie z jednej patelni

Składniki

3 porcje

300 g mielonego indyka (u mnie filet)
1/2 szklanki ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oliwy
1/2 puszki krojonych pomidorów
1/2 czerwonej papryki
1 szklanka bulionu
1/3 szklanki odsączonej czerwonej fasoli z puszki
1/3 szklanki odsączonej kukurydzy z puszki
1/3 szklanki tartego sera
przyprawy: 1 łyżeczka suszonego oregano, 1 łyżeczka kminu rzymskiego, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/2 łyżeczki soli, 1/3 łyżeczki pieprzu

Przygotowanie

Na patelni na oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę i starty czosnek. Dodać mięso i dokładnie obsmażyć.
Dodać przyprawy, wymieszać, następnie wsypać suchy ryż i znów wymieszać. Dodać pokrojoną w kosteczkę paprykę, fasolę, kukurydzę, pomidory z puszki oraz bulion. Wymieszać i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez ok. 17-20 minut.
Dodać starty ser, przykryć i podgrzewać przez ok. 2 minuty aż ser się roztopi.
Awokado obrać i pokroić w kosteczkę, skropić sokiem z cytryny i doprawić solą. Pomidorki koktajlowe pokroić na plasterki lub ćwiartki, dużego pomidora pokroić w kosteczkę, doprawić solą.
Awokado i pomidory wyłożyć na potrawę, posypać kolendrą i podawać. Można skropić sokiem z limonki.