Choinka drożdżowa z mozzarellą i masłem czosnkowym
Czyli chlebek do odrywania z ciasta drożdżowego, w postaci kuleczek nadziewanych mini mozzarellą. Po upieczeniu polewamy go masłem czosnkowym z natką pietruszki i to jest główna atrakcja tego wypieku! Oprócz oczywiście charakterystycznego kształtu choinki. Dzięki posmarowaniu chlebka masłem czosnkowym jest on nie tylko niezwykle aromatyczny, ale też dłużej zachowuje świeżość. Można podgrzewać gdy się ostudzi lub w następnym dniu.
To bardzo fajny dodatek do zup czy sałatek.
Mini mozzarellę jest łatwo dostać, ale w razie trudności możecie zastąpić dużą, pokrojoną mozzarellą.
0
62
4.69
kwestiasmaku Choinka drożdżowa z mozzarellą i masłem czosnkowym
Chlebek do odrywania w kształcie choinki z mini mozzarellą i masłem czosnkowym z natką pietruszki.
Składniki
- 350 g mąki pszennej
- 7 g drożdży instant*
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 170 ml mleka
- 1 jajko
- 50 g masła
Oraz
- 150 g mini kulek mozzarelli**
- 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania
Masło czosnkowe
- 1 ząbek czosnku
- 40 g masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- szczypta suszonego oregano
- szczypta soli morskiej
Przygotowanie
- Do miski wsypać mąkę, dodać drożdże instant, cukier oraz sól. Wszystko wymieszać łyżką.
- Wlewać stopniowo ciepłe (ale nie gorące) mleko, mieszając składniki łyżką. Dodać jajko oraz miękkie masło i zacząć wyrabiać ciasto (hakiem miksera na minimalnych obrotach lub powoli dłonią) aż składniki się połączą. Potem wyrabiać przez około 10 - 15 minut, aż ciasto będzie gładkie, miękkie i jednolite.
- Miskę z ciastem przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę i chwilkę powyrabiać. Podzielić na 22 lub 23 kawałki (waga pojedynczego kawałka ciasta to około 25 g).
- Każdy kawałek po kolei rozpłaszczać na placuszek, w środek wkładać kuleczkę mozzarelli, zlepić brzegi a następnie utoczyć kulkę w dłoni.
- Ułożyć na dużej blaszce wyścielonej papierem do pieczenia na kształt choinki. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 minut.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Choinkę delikatnie posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem za pomocą pędzelka.
- Wstawić do piekarnika na 25 minut i piec na złoty kolor. W międzyczasie przygotować masło czosnkowe: czosnek obrać i przecisnąć przez praskę, dodać masło, natkę, oregano oraz sól morską. Roztopić.
- Wyjąć choinkę z piekarnika i polać masłem czosnkowym za pomocą łyżeczki.
Wskazówki
* lub 25 g drożdży świeżych, z których należy zrobić rozczyn (rozetrzeć drożdże z łyżeczką cukru, dodać 1 łyżkę mąki i pół szklanki ciepłego mleka, dokładnie wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut. Dodać do mąki razem z resztą mąki, mleka i cukru).
** można zastąpić zwykłą, dużą mozzarellą w kulce, pokrojoną w kosteczkę
Choinka drożdżowa z mozzarellą i masłem czosnkowym 
Choinka drożdżowa z mozzarellą i masłem czosnkowym
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
