Ciasto jogurtowe z żurawiną
Kolejna, świąteczna odsłona ciasta jogurtowego :) Z czerwoną, świeżą żurawiną, która dodaje nie tylko koloru ale też ciekawego kwaśnego smaku. Wierzch ciasta to gruba kokosowa skorupka. Zielone gałązki drzewka to oczywiście tylko niejadalny akcet dekoracyjny ;)
28
22
4.5
kwestiasmaku Ciasto jogurtowe z żurawiną
i kokosową skorupką
Ciasto jogurtowe z żurawiną - puszyste i wilgotne ciasto świąteczne ze świeżą żurawiną i kokosową kruszonką.
Składniki
Ciasto
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 2/3 szklanki cukru
- 1 i 1/2 szklanki świeżej żurawiny
Kokosowa skorupka
- 1 pełna łyżka masła
- 50 g cukru
- 80 g wiórków kokosowych
Przygotowanie
- Do miski wlać jogurt, dodać jajka oraz olej, wymieszać łyżką, ocieplić w temperaturze pokojowej lub delikatnie podgrzać w mikrofali. Można też z wyprzedzeniem wyjąć wcześniej jajka i jogurt z lodówki aby się ogrzały.
- Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Do drugiej miski wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą, cukrem. Dokładnie wymieszać.
- Mokre składniki dodać do suchych i delikatnie wymieszać łyżką, tylko do pierwszego połączenia się składników (nie mieszać za długo!). W połowie mieszania dodać żurawinę.
- Ciasto wyłożyć do małej formy keksowej 25 x 11 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównać powierzchnię.
- Przygotować kokosową skorupkę: masło połączyć (np. palcami) z cukrem i wiórkami kokosowymi. Rozłożyć na wierzchu ciasta.
- Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 minut, lub do suchego patyczka.
Ciasto jogurtowe z żurawiną
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
