Ciasto Krówka bez pieczenia
Pyszne, kajmakowe ciasto z masą budyniową, tym razem w wersji bez pieczenia. 3 warstwy kruchych krakersów, przełożonych kremową i śmietankową masą budyniową oraz masą kajmakową. Wierzch - jak zawsze nasz ulubiony - z podprażonych płatków migdałowych.
Ciasto świetnie się przechowuje i naprawdę długo może poleżeć.
Tutaj macie przepis na Krówkę z pieczonymi blatami. Pamiętajcie też o innych (tylko sprawdzonych!) przepisach na ciasta bez pieczenia.
0
17
4.76
kwestiasmaku Ciasto Krówka bez pieczenia
Ciasto na krakersach przełożone masą budyniową i kajmakiem
Pyszne, kajmakowe ciasto z masą budyniową w wersji bez pieczenia. To 3 warstwy kruchych krakersów, przełożonych kremową i śmietankową masą budyniową oraz masą kajmakową. Wierzch z podprażonych płatków migdałowych. Idealne przełamanie słodyczy ciasta lekko słonymi krakersami. Można też użyć zwykłych herbatników.
Tutaj znajdziecie przepis na Ciasto Krówka z pieczonymi blatami ciasta.
Składniki
30 porcji
- ok. 360 g krakersów
Masa budyniowa
- 500 ml mleka
- 1 budyń śmietankowy (40 g)
- 50 g cukru
- 150 g masła
Masa kajmakowa
- 1 puszka masy kajmakowej, krówkowej*
- 150 g masła
- 70 - 100 g płatków migdałowych
Przygotowanie
-
Formę o wymiarach 20 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia (aby papier przylgnął do blachy, można posmarować ją w kilku miejscach odrobiną masła).
Masa budyniowa
- Ugotować budyń: odlać 1/2 szklanki mleka i wymieszać je z proszkiem budyniowym. Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru. Gdy mleko będzie kipiało wlewać stopniowo mieszankę mleka i budyniu cały czas energicznie mieszając rózgą. Ponownie zagotować.
- Odstawić z ognia, na wierzchu położyć folię spożywczą (aby nie zrobił się kożuch) i ostudzić.
- Masło wyjąć z lodówki, pokroić na kawałki i odłożyć na 15 minut. Ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce ostudzony budyń cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę.
Masa kajmakowa
- Masło wyjąć z lodówki, pokroić na kawałki i odłożyć na 15 minut. Ubić na puszysty jasny krem, następnie stopniowo dodawać po łyżce kajmak, cały czas ubijając składniki na jednolitą i puszystą masę. Jeśli sami gotowaliśmy kajmak (czytaj wskazówki pod przepisem), to należy go przed ubijaniem z masłem ostudzić.
Złożenie ciasta
- Na dnie formy położyć pierwszą warstwę krakersów, następnie wyłożyć i delikatnie rozsmarować masę budyniową. Przykryć drugą warstwą krakersów.
- Posmarować połowę masy kajmakowej, ułożyć trzecią warstwę krakersów i posmarować resztą masy kajmakowej.
- Płatki migdałów podprażyć na suchej patelni, następnie ostudzić i posypać wierzch ciasta. Wstawić do lodówki lub postawić w chłodne miejsce np. na parapecie okna.
Wskazówki
- * Choć gotowa masa kajmakowa (krówkowa) jest powszechnie dostępna do kupienia, warto rozważyć ugotowanie własnego kajmaku ze skondensowanego mleka słodzonego z puszki (czerwona naklejka). Wkładamy puszkę do garnka z wodą i gotujemy pod przykryciem, na małym ogniu, przez ok. 2,5 godziny. Otwieramy puszkę po przestudzeniu. W ten sposób zrobiony kajmak zawsze będzie smaczniejszy od kupionego gotowego.
- Ciasto najlepiej wykonać wcześniej, aby warstwy się połączyły i ciastka zmiękły.
- Super dodatkiem smakowym będzie gotowy syrop karmelowy, np. taki do kawy lub barmański. Można go dodać do mleka (do budyniu, kremu), w ilości 3 łyżek.
Ciasto Krówka bez pieczenia 
Ciasto Krówka bez pieczenia