Ciasto kruche z rabarbarem

Zapisz (1933)

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.6 (54 głosów)

Dla wszystkich fanów ciast kruchych i łatwych deserów. Ciasto kruche - najprostsze, sezonowe, pyszne. Na kruchym spodzie i z posypką z kruszonki. Z rabarbarem, którego nie trzeba ani obierać ani smażyć. Dla jeszcze większego ułatwienia spód jak i kruszonkę robimy jednocześnie. Połowę rozkruszonego ciasta odkładamy na kruszonkę a do drugiej połowy dodajemy żółtko i łączymy składniki w jednolite ciasto po czym wykorzystujemy je na spód. 0

54 4.59

kwestiasmaku

Składniki

300 g mąki pszennej*
1 łyżeczka proszku do pieczenia
120 g cukru trzcinowego (lub zwykłego)
200 g masła (zimnego)
1 żółtko
500 g rabarbaru
2 łyżki mąki (skrobi) ziemniaczanej
5 łyżek dżemu truskawkowego
cukier puder

Przygotowanie

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i cukrem. Dodać pokrojone na kawałeczki zimne masło i rozcierać palcami na drobną kruszonkę, lub miksować składnki mieszadłem miksera planetarnego. Odłożyć połowę powstałej kruszonki do lodówki.
Do reszty dodać żółtko i zagnieść ciasto łącząc składniki w jednolitą kulę, w razie potrzeby dodać 1 - 2 łyżeczki zimnej wody aby składniki się połączyły. Włożyć do lodówki na około 30 minut.
Ciasto pokroić na plasterki i wyłożyć nimi dno formy 20 x 30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na czas nagrzania piekarnika do 180 stopni C.
Wstawić blaszkę z ciastem do piekarnika i piec przez 15 minut. Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście, łodyżki pokroić na 1/2 cm plasterki. Wymieszać z mąką (skrobią) ziemniaczaną a następnie z dżemem i wyłoży na podpieczony spód.
Posypać kruszonką z lodówki i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut lub nieco dłużej na złoty kolor. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.