Ciasto Mleczna Kanapka
To kontynuacja (część 2) wpisów do bloga dotyczących przepisów moich rodziców (tutaj część pierwsza - Tradycyjne przepisy część 1. Jest to miejsce, do którego dodaję sprawdzone przepisy mojej mamy jak i mamy mojego męża, którymi chciałabym się z Wami podzielić. W większości są to tradycyjne i klasyczne dania oraz ciasta. Proszę, dodawajcie swoje uwagi i komentarze, dzięki którym podpowiecie też wiele innym użytkownikom. Zachęcam też do dodawania zdjęć swoich potraw.
0
85
4.64
kwestiasmaku Ciasto Mleczna Kanapka
Składniki
Biszkopt
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 4 łyżki oleju roślinnego
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki gorzkiego kakao
- nasączenie: 1/2 szklanki zaparzonej herbaty lub kawy
Krem
- 200 g masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 2 szklanki mleka w proszku
Polewa
- 100 g mlecznej czekolady
- 2 łyżeczki oleju
Przygotowanie
Biszkopt
- Jajka ocieplić w temp. pokojowej lub np. w misce z ciepłą wodą. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Przygotować blaszkę o wymiarach ok. 22 x 33 cm (lub 20 x 30 cm - ciasto będzie trochę wyższe). Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Białka ubić na sztywno, następnie stopniowo dodając cukier cały czas ubijać. Potem dodawać stopniowo żółtka cały czas dokładnie i długo ubijając.
- W oddzielnej misce wymieszać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Do ubitej masy dodać olej oraz przesiać mieszankę mąki. Delikatnie mieszać szpatułką składniki, aż nie będzie widocznej surowej mąki, starając się nie niszczyć ubitej piany.
- Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 20 minut. Wyjąć i ostudzić. Przekroić wzdłuż na 2 blaty.
Krem
- Masło pokroić na kawałki i ocieplić w temp. pokojowej. Mleko podgrzewać z cukrem i mieszając rozpuścić cukier. Ostudzić.
- Miękkie masło ubić, następnie stopniowo dodawać na przemian płynne mleko (z rozpuszczonym cukrem) oraz mleko w proszku, jednocześnie cały czas ubijając.
- Dolny biszkopt umieścić z powrotem w blaszce, skropić połową ostudzonej herbaty lub kawy, wyłożyć krem i przykryć drugim biszkoptem (jeśli jest zbyt delikatny można przenieść go na podkładce). Nasączyć resztą płynu.
- Czekoladę połamać na kosteczki i roztopić z olejem, polać po cieście. Przechowywać w miarę chłodnym miejscu, ale nie musi być lodówka.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
