Ciasto z rabarbarem

Świetny przepis. Ciasto przepyszne, puszyste, lekkie. Rodzina zachwycona, ciasto szybko znika, więc dzisiaj z podwójnej porcji.

Niezawodne ciasto robione już czwarty raz w tym miesiącu. Pulchniutkie, bardzo smaczne zarówno z rabarbarem, jak i z truskawkami. Dziękuję za tak wyborny przepis.

Jak zwykle bardzo dobry przepis. Ciasto fajne, akurat na tę porę roku, i ten kwaskowaty, aromatyczny rabarbar. A przy tym szybkie: raz, dwa i do piekarnika. Polecam spróbować.

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Oceń przepis aby doradzić innym!

Średnia: 4.7 (162 głosów)

Puszyste ciasto z rabarbarem. Proste do zrobienia i ze składników, które zwykle mamy pod ręką. Istotny element przygotowania i warunek udanego ciasta to ubicie jajek na puszystą masę. Z tego powodu jajka muszą być ocieplone w temperaturze pokojowej (lub ogrzane w inny sposób np. w ciepłej wodzie), oraz powinniśmy również użyć drobnego cukru do wypieków (lub cukru pudru). Ciasto jest wilgotne i idealne na podwieczorek do herbatki ;-) 0

162 4.73

kwestiasmaku

Składniki

4 jajka
1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru
1 cukier wanilinowy
1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
500 g rabarbaru
1/2 łyżeczki cynamonu
cukier puder do posypania

Przygotowanie

Jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać do temperatury pokojowej. Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście, łodyżki pokroić na ok. 1/2 cm plasterki.
Tortownicę o średnicy minimum 26 cm posmarować masłem, na dno położyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
Jajka wbić do miski, dodać drobny cukier i cukier wanilinowy i ubijać na puszysty jasny krem na wysokich obrotach miksera, przez ok. 10 minut.
W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
Następnie stopniowo, cienkim strumieniem dodawać olej, cały czas miksując, w sumie przez ok. 5 minut.
Mąkę wsypać do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać.
Przesiać ok. 1/3 mąki do ubitej masy i krótko zmiksować na minimalnych obrotach miksera, dodać drugą część mąki i znów zmiksować jak poprzednio, dodać ostatnią część mąki i zmiksować.
Ciasto wyłożyć do tortownicy, wyłożyć rabarbar, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika.
Piec przez około 45 minut, do suchego patyczka i zrumienienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.