Clafoutis z wiśniami
Clafoutis z wiśniami czyli deser z pieczonego ciasta naleśnikowego (clafoutis aux cerises). Ten słynny przepis pochodzi z Francji i świetnie nadaje się do wykorzystania dojrzałych owoców wiśni.
Clafoutis przygotowujemy w bardzo prosty sposób, do posmarowanej masłem formy wykładamy wydrylowane wiśnie (bez nadmiaru soku) i zalewamy ciastem przypominającym ciasto na naleśniki, ale z ubitymi wcześniej jajkami. Pieczemy na złoty kolor i gotowe. Najlepszy jest na ciepło, zaraz po upieczeniu. Można podawać z lodami.
0
14
5
kwestiasmaku Clafoutis z wiśniami
Ciasto z wiśniami
Deser z pieczonych wiśni w cieście podobnym do naleśnikowego, z ubitymi wcześniej jajkami.
Składniki
8 porcji
- 500 g wiśni
- 2 duże jajka
- 1 żółtko
- 100 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- mała szczypta soli
- 175 ml mleka
- 4 łyżki stołowe śmietanki 30%
- 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego (lub kilka kropli aromatu)
- masło do posmarowania formy
- cukier puder
Przygotowanie
- Wiśnie wydrylować, włożyć do miski.
- Formę ceramiczną na tartę ok. 24 cm średnicy lub inną żaroodporną (szklaną lub ceramiczną) wysmarować masłem.
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni C.
- Ubić jajka oraz żółtko z dodatkiem cukru na puszystą masę.
- Dodać mąkę oraz sól i nadal ubijać.
- Stopniowo dolewać mleko ze śmietanką oraz ekstrakt, cały czas ubijając, aż powstanie gładkie ciasto.
- Formę do zapiekania postawić na blaszce do pieczenia np. takiej z wyposażenia piekarnika.
- Włożyć wiśnie do formy (bez soku jaki się zebrał na dnie miski) i zalać ciastem.
- Wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia przez ok. 35 minut lub aż wierzch będzie zrumieniony a ciasto ścięte.
- Wyjąć z piekarnika, posypać cukrem pudrem. Podawać gorące, letnie lub w temperaturze pokojowej.
Clafoutis z wiśniami 
Clafoutis z wiśniami
Przypisy
Na podstawie Smaki Świata Francja, wyd. Parragon
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
