Confit z kaczki z dynią, żurawiną i rozmarynem
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Brak głosów
Elegancko brzmiąca nazwa tej potrawy jest w tym przypadku nieco myląca bo confit z kaczki jest w rzeczywistości jednym z najprostszych (ale jednocześnie najlepszych) sposobów na przyrządzenie kaczych udek. Potrzebna będzie jedynie sól, kaczy tłuszcz oraz dobry garnek, w którym kacze udka będą się powoli gotowały. Efekty są naprawdę rewelacyjne. Mięso jest idealnie miękkie, samo odpada od kości. Jest przy tym soczyste i pełne smaku. Świetne z podsmażonymi na kaczym tłuszczu ziemniakami lub jako składnik sałatek. W sezonie jesienno-zimowym koniecznie do wypróbowania!
0
kwestiasmaku Confit z kaczki z dynią, żurawiną i rozmarynem
Składniki
4 porcje
- 4 udka kacze, ugotowane lub upieczone (przepis)
- 300 g obranej dyni
- 100 g suszonej żurawiny
- 1/4 szklanki białego octu winnego
- 1 łyżka cukru lub miodu
- 1 łyżeczka listków rozmarynu
- szczypta płatków chili
Przygotowanie
- W czasie gdy gotuje/piecze się kaczka przygotować dynię z żurawiną i rozmarynem. Obraną dynię pokroić w 1 cm kostkę. Do rondelka wlać ocet winny, dodać cukier lub miód, listki rozmarynu, płatki chili i zagotować, gotować przez około 1 - 2 minuty, następnie odstawić z ognia, wymieszać z żurawiną i odstawić na 1 godzinę. Następnie dodać dynię i wymieszać.
- Rozgrzać piekarnik do 220 stopni C (lub włączyć funkcję grilla). Confit z kaczki ułożyć w naczyniu (może być to samo co wcześniej użyte do pieczenia) skórką do góry. Wierzch posmarować wytopionym tłuszczem (około 1 - 2 łyżki). Obok wyłożyć odcedzoną dynię z żurawiną i rozmarynem, doprawić solą i pieprzem i całość wstawić do piekarnika na 10 minut.
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
