Croque Madame i Croque Monsieur

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Croque Madame i Croque Monsieur to francuski sposób na sycące śniadanie (lub lunch), idealne np. po imprezie. Dwa tosty przełożone tartym serem, maczane w roztrzepanym jajku z mlekiem i podsmażana na patelni. Z szynką - w wersji Monsieur oraz jajkiem sadzonym - w wersji Madame. Można oczywiście połączyć szynkę i jajko w jednej kanapce, jak przedstawione jest w przepisie! Z zewnątrz tworzy się chrupiąca skórka pieczywa, ser w środku się roztapia i wypływa, a całość uzupełnia położone na wierzchu (usmażone oddzielnie) jajko sadzone. 0

77 4.78

kwestiasmaku

Tosty francuskie z serem, w wersji z jajkiem sadzonym lub szynką

Croque Monsieur to kanapka z dodatkiem szynki w środku, natomiast Croque Madame to wersja bez szynki, ale z jajkiem sadzonym na wierzchu. Obie kanapki zawierają ser.

Poniższy przepis zawiera jedną i drugą kanapkę w jedym :)

Składniki

2 porcje / 2 sztuki

4 tosty
60 g tartego sera żółtego
2 plasterki szynki
3 jajka
5 łyżek mleka
(klarowane) masło do smażenia

Przygotowanie

Rozłożyć tosty na desce, na każdym ułożyć tarty ser. Na dwóch tostach położyć plasterek szynki. Podtrzymując szynkę palcami odwrócić tosty z szynką i ułożyć na tostach z samym serem. Lekko docisnąć.
W głębokim talerzu roztrzepać widelcem 1 jajko z dodatkiem mleka oraz szczypty soli. Maczać w tym tosty i kłaść na patelnię z podgrzanym masłem (najlepiej klarowanym).
Smażyć na umiarkowanym ogniu z dwóch stron na złoty kolor, po ok. 1,5 minuty z każdej strony. Oddzielnie usmażyć 2 jajka sadzone. Tosty przełożyć na talerze i przykryć jajkiem sadzonym.

Dodaj notatkę