Curry Ramen
Pyszny i szybki do przygotowania Ramen, jeden z moich ulubionych - z dodatkiem pasty curry i mleka kokosowego. Z krewetkami, zieloną fasolką i makaronem udon. Zupa jest pożywna i rozgrzewająca, idealna na tę porę roku. Jeśli lubicie i gotujecie dania z kuchni orientalnych, nie powinniście mieć problemu ze skompletowaniem potrzebnych składników. Polecam do wypróbowania!
11
23
4.7
kwestiasmaku Curry Ramen
Szybki i łatwy ramen z makaronem, mlekiem kokosowym, krewetkami i fasolką
Składniki
2 porcje
- 1 litr bulionu dashi (może być instant w proszku lub 1 litr wody + 15 cm kawałek alg konbu)
- 150 g krewetek (obranych, rozmrożonych)
- 2 łyżeczki czerwonej pasty curry
- 1 łyżka pasty miso
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka mirinu (można pominąć)
- 80 ml mleka kokosowego z puszki
- 250 g makaronu ramen lub udon lub chow mein
- dymka lub szczypior
- 1 arkusz prasowanych alg (jak do sushi)
- 50 g zielonej fasolki (mrożonej, krojonej)
- przyprawa shichimi togarashi
Przygotowanie
- Zagotować wodę z dashi w proszku lub z dodatkiem przetartego wilgotnym ręcznikiem konbu i szczypty soli. Zmniejszyć ogień i gotować przez około 5 minut, następnie wyjąć glony (nie będą już potrzebne).
- Dodać czerwoną pastę curry, pastę miso, sos sojowy, mirin oraz mleko kokosowe, dokładnie wymieszać (np. rózgą) zagotować.
- Dodać makaron i gotować przez około 3 minuty aż makaron będzie miękki. Na koniec dodać rozmrożone krewetki i podgrzewać przez minutę na małym ogniu.
- Mrożoną fasolkę wrzucić na wrzątek do oddzielnego garnka, gotować przez 2 minuty, odcedzić.
- Zupę nalać do misek, dodać fasolkę i pokrojone prasowane glony, posypać posiekaną dymką lub szczypiorkiem, doprawić przyprawą shichimi togarashi.
Curry Ramen
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
