Czarny makaron z krewetkami
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
(10 głosów)
Makaron ponadczasowy, który nigdy się nie nudzi i co pewien czas powraca do mojej kuchni.
Krewetki zanurzone w aromatycznym i intensywnym w smaku sosie pomidorowym z dodatkiem czosnku i natki pietruszki, podlewany białym winem.
Zawsze używam tutaj czarnego makaronu (włoskie spaghetti barwione sepią) i zastanawiałam się czy proponować Wam w zastępstwie zwykły makaron 🧐 Zdecydowanie jednak czarny będzie pasować tutaj idealnie😋
Na koniec nie zapominamy o tartym parmezanie!
0
10
4.7
kwestiasmaku Czarny makaron z krewetkami
W sosie pomidorowym z natką pietruszki
Składniki
2 porcje
- 180 g czarnego makaronu (spaghetti al nero di sepia)
- 100 g krewetek
- 2 łyżki oliwy extra
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, oregano, ostra papryka
- 3 łyżki białego wina
- 150 ml passaty pomidorowej
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
Przygotowanie
- Krewetki rozmrozić, opłukać, w razie potrzeby oczyścić, oderwać ogonki.
- Włożyć do miski, dodać 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, sól, pieprz, 1/2 łyżeczki oregano i szczyptę ostrej papryki.
- Polać 1 łyżką oliwy, wymieszać i zostawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).
- Makaron wrzucić na osolony wrzątek i gotować al dente zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
- Rozgrzać dużą patelnię i wrzucić krewetki, smażyć po ok. 1 minucie z każdej strony. Wyjąć na talerz.
- Na tę samą patelnię wlać drugą łyżkę oliwy i dodać obrany i pokrojony na plasterki czosnek, delikatnie podsmażyć na małym ogniu.
- Zwiększyć ogień i wlać wino, gotować pół minuty.
- Dodać krewetki a po chwili wlać passatę pomidorową. Wymieszać i sprawdzić czy sos nie potrzebuje doprawienia solą oraz pieprzem.
- Dodać posiekaną natkę pietruszki i gotować przez ok. 1 minutę.
- Dodać odcedzony makaron (najlepiej za pomocą łyżki do makaronu wyłowić go bezpośrednio z garnka i przełożyć na patelnię). Wymieszać.
- Gotowy makaron wyłożyć do głębszych talerzy, posypać serem i udekorować natką.
Czarny makaron z krewetkami 
Czarny makaron z krewetkami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
