Czarny makaron z krewetkami i grzybami
Makaron, który sprawdzi się zarówno na codzienny obiad jak i na uroczystą kolację, np. we dwoje, jako prezent urodzinowy ;-) Kremowy sos śmietanowy z grzybami i krewetkami, czarny makaron barwiony sepią, odrobina białego wina i natka pietruszki. To wszystko tworzy pyszną kompozycję smaków. Jeśli tylko traficie na czarny makaron w sklepie, przypomnijcie sobie ten przepis i od razu zbierzcie resztę potrzebnych składników. Grzyby mogą być świeże lub mrożone.
0
14
4.14
kwestiasmaku Czarny makaron z krewetkami i grzybami
W sosie śmietanowym z natką pietruszki
Składniki
2 porcje
- 150 g makaronu np. czarnego z sepią
- 150 g krewetek
- 1 łyżka oliwy
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka masła
- 1/2 cebuli
- 150 g grzybów
- 4 łyżki białego wina
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 100 ml śmietanki 18% lub 30%
- 2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano
Przygotowanie
- Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, oczyścić z jelit jeśli nie były oczyszczone, osuszyć, doprawić solą, pieprzem oraz startym czosnkiem.
- Na patelni na oliwie podsmażyć doprawione krewetki (ugotowane, różowe krewetki - smażyć w sumie przez pół minuty, surowe szare - przez 1 minutę). Odłożyć na talerz.
- Na tę samą patelnię włożyć masło i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać umyte, osuszone i pokrojone na kawałki grzyby i mieszając co chwilę podsmażać przez ok. 4 minuty.
- Wlać wino i zagotować. Po minucie gotowania doprawić grzyby solą, pieprzem oraz natką pietruszki. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować.
- Wymieszać na patelni z krewetkami oraz odcedzonym makaronem, podgrzać. Podawać z tartym parmezanem.
Czarny makaron z krewetkami i grzybami