Czekoladowe chmurki z bitą śmietaną i owocami

Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!

Jednym z Waszych ulubionych czekoladowych ciast jest opadające ciasto czekoladowe, zwane też "czekoladową chmurą". Przygotowanie jest banalnie proste (podobne do brownie) a smak idealny. Dzisiaj proponuję Wam wersję mini tego deseru, z truskawkami i granatem (uważam, że jest to świetne połączenie). Mogą oczywiście być maliny lub same truskawki czy z dodatkiem borówki amerykańskiej. Takie mini deserki sprawdzą się np. na uroczystościach z udziałem dzieci, ale nie tylko - to idealna porcja czekoladowej przyjemności do kawy ;-) 0

28 4.71

kwestiasmaku

Składniki

12 sztuk, po 334 kcal

Ciasto czekoladowe

110 g masła
1/3 szklanki cukru
200 g deserowej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
4 jajka

Krem i owoce

500 ml śmietanki kremowej 36% z kartonika (b. zimnej)
2 łyżki cukru pudru
1 cukier wanilinowy
truskawki, granat lub banan, mięta

Przygotowanie

Ciasto czekoladowe

Piekarnik nagrzać do 175 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. W rondelku, na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając, roztopić masło z czekoladą połamaną na kosteczki (deserową i gorzką).
Do czystej miski wbić 2 jajka oraz dodać żółtka z pozostałych 2 jajek (białka zachować). Do miski z żółtkami dodać roztopioną masę czekoladową i mieszając połączyć na jednolitą masę (np. rózgą).
Pozostałe 2 białka ubić z cukrem na sztywną i błyszczącą pianę (około 5 - 7 minut). Dodać ją do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać łyżką.
Masę wyłożyć do papilotek i wstawić do piekarnika, piec przez ok. 18 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić. Podczas studzenia środek babeczek zapadnie się tworząc miejsce na krem i owoce. Całkowicie ostudzić przed wyłożeniem kremu.

Krem i owoce

Zimną śmietankę ubić na sztywną pianę z dodatkiem cukru pudru i cukru wanilinowego. Wyłożyć na babeczki za pomocą szprycy lub po prostu łyżką. Udekorować owocami i miętą.

Dodaj notatkę