Czekoladowe tartaletki z kremem i owocami
Wykonane z samej czekolady: najpierw roztopionej, a następnie zastygniętej w silikonowych foremkach. Wypełnione kremem cukierniczym (czyli domowym budyniem) z dodatkiem wanilii oraz sezonowymi owocami (borówką amerykańską, malinami, jeżynami i czereśniami).
To mini deserki, które sprawdzą się na przyjęciu czy imprezie. Świetne do kawy jako słodki akcent na zakończenie uroczystej kolacji czy obiadu. Lub po prostu dla tych, którzy nie przepadają za słodszymi i cięższymi ciastami.
0
10
4
kwestiasmaku Czekoladowe tartaletki z kremem i owocami
Mini foremki z czekolady wypełnione kremem waniliowym i owocami.
Delikatne, eleganckie i lekkie mini deserki, składające się z czekoladowych foremek, kremu i letnich owoców jagodowych. Świetnie sprawdzą się na przyjęciach i imprezach lub jako słodki akcent na zakończenie uroczystego obiadu.
Do ich przygotowania potrzebne będą małe silikonowe foremki, o średnicy 3 mm.
Składniki
10 sztuk, po 167 kcal
Czekoladowe foremki
- 200 g gorzkiej czekolady (min. 55% kakao)
Krem waniliowy
- 125 g mleka
- 40 g śmietany kremówki 30%
- 50 g cukru
- 2 żółtka
- 12 g mąki
- 1/2 laski wanilii
oraz
- owoce: np. maliny, borówka, jagody, truskawki, porzeczki, czereśnie
- opcjonalnie: cukier puder, mięta
Przygotowanie
Czekoladowe foremki
- Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kilkumilimetrową warstwą czekolady smarować wnętrze silikonowych foremek (najlepiej aby czekolada była ostudzona i zaczęła gęstnieć). Odstawić na około godzinę do czasu aż masa zesztywnieje.
- Wówczas delikatnie odginać foremki i wyjmować z nich czekoladowe kubeczki. Po wyjęciu wstawić je do lodówki aby dobrze zastygły.
Krem waniliowy
- W garnku zagotować mleko i śmietankę. W czystej misce wymieszać żółtka z cukrem, mąką i ziarenkami wyłuskanymi z przepołowionej wzdłuż laski wanilii.
- Do miski z żółtkami wlewać stopniowo gorące mleko ze śmietanką mieszając trzepaczką lub rózgą, ewentualnie miksując na małych obrotach miksera.
- Masę przelać z powrotem do garnka i podgrzewać na średnim ogniu co chwilę mieszając do czasu aż krem zgęstnieje i zacznie się gotować. Po zagotowaniu podgrzewać jeszcze masę przez około 30 sekund na małym ogniu.
- Gotowy gęsty krem ostudzić i wstawić do lodówki.
Wykończenie
- Całkowicie ostudzony krem waniliowy nakładać do zastygniętych i schłodzonych foremek czekoladowych. Dekorować owocami. Można posypać cukrem pudrem i dodać listek mięty.
Czekoladowe tartaletki z kremem i owocami
Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie
